「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2016年5月例会は、「沖縄ソーキ鍋」。
とろとろのソーキ、沖縄のブランド豚「あぐー」がたっぷり入った沖縄のお鍋です。
場所は河岸をかえて『おきなわんふ～ど ゆんたく』さん。
目次
2016年5月例会お料理ラインナップ
「おきなわんふ～ど ゆんたく」さんの通常「ソーキ鍋コース」は、飲み放題付きで4,000円。
今回は「尾道鍋研究会スペシャルコース」をお願いし、ちょっと贅沢なラインナップにしていただきました。
ジーマミー豆腐
ピーナツの絞り汁に芋くずを加えて作られる、ジーマミー豆腐。
ねっとり濃厚な味わいと、プルプルな食感にハマります。
海ぶどう、島らっきょ、ミミガー
ザ・沖縄な食材の3種盛り。
こだわりの海ぶどうは、ぷちぷち弾ける新鮮さがたまりません。
独特の香りと辛みが泡盛にナイスマッチングな島らっきょ。
やっぱり、その地方のお料理にはその地方のお酒がよく合いますね。
コンソメ風味のミミガー。
いつものポン酢味も大好きだけど、コンソメ風味もすごく美味しい。
ゴーヤチップス・サラダ
パリパリに揚げてある薄切りゴーヤと、塩もみゴーヤが入っていて、それぞれの美味しさを楽しめます。
ゴーヤチップスはおうちでも作ってみよう。
ゴーヤチャンプルー
固めの島豆腐にスパムミート、本格的なゴーヤチャンプルー♪
沖縄ソーキそば あぐー豚しゃぶ付
白菜、エノキ茸、しめじ、ニンジン、豆腐に、丁寧に下ごしらえされたソーキがゴロゴロ入ってます。
煮立ってくると、お出汁に使われている鰹と、豚肉のいい香りが広がり、満腹になりかけた胃に空間ができていくよう(笑)。
ソーキは、ぷるんぷるんで、とろっとろ。
コラーゲンたっぷりで美肌効果がありそうです。
沖縄のブランド豚「あぐー」は、しゃぶしゃぶで。
旨みがしっかりしていて、甘みのあるとっても美味しい豚。
お鍋の〆は、沖縄そば。
あぐーの旨みが出たスープと沖縄そば、最高でした♪
2016年5月例会 お酒
沖縄料理といえば、沖縄ビール。
『オリオンビール』で、あっり乾杯！
尾道鍋研究会スペシャルコースに合わせて、泡盛古酒3種用意してくださいました。
沖縄県中頭郡「北谷長老酒造工場株式会社」の『古酒 北谷長老』琉球泡盛。
スッキリした飲み口でクセがなく、くぴくぴ呑めてしまう危険なお酒。
「沖縄県酒造協同組合」の『海乃邦 12年貯蔵古酒』。
古酒（クース）ならではの深い味わいと、まろやかな口当たりにメロメロ。すごく好みです。
おきなわんふ～ど ゆんたく過去記事
グループ店 三原駅近『おきなわんふ～ど あしびなー』もオススメです。
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お店情報
JR東尾道駅から徒歩約10分。お店の前に広い駐車場があるので、運転手役がいれば車で行くのが便利です。
やましん社長＆スタッフの皆様、ありがとうございました！
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