サイクリング

尾道の夏!桂馬の夏!尾道商店街『桂馬蒲鉾商店』de数日限定の貴重品「エソの子煮」をゲット!

大正2年(1913年)創業の老舗蒲鉾『桂馬蒲鉾商店』。

全国的に大人気店となった今も、毎朝4時から社長ご自身の手で魚を捌き、蒲鉾・天ぷらを作っておられます。

DSC04892_1280

伝統と歴史を守りつつも、蒲鉾スウィーツやイタリアンとのコラボなど新しい試みに盛んにチャレンジされ、続々と新作をうみ出されていて素晴らしい。

今回は、初夏限定の貴重なエソの子や、新商品を楽しみました。

スポンサードリンク

 

エソの子煮

 

DSC04892_1280

初夏の味エソの子を、生姜と一緒に煮てあります。1パック80g、350円。

ぷちぷちの食感と、濃厚な旨みで、日本酒のアテにピッタリ!

あぁ、美味しい。1パック丸ごと、一人で食べちゃいたい(笑)。

DSC04893_1280

朝入荷した新鮮なエソを使い、保存料や化学調味料は一切入れずに作られてるので、消費期限は当日。

「安心安全」な桂馬さんならではですね。

 

新作:ワケギつまみ天

 

DSC04894_1280

大人気の「つまみ天」に、ワケギ入りが登場したんですって。

尾道はワケギ出荷量日本一! 

地元名産野菜が、老舗蒲鉾店で使われるって、嬉しいですね。

DSC04895_1280

安心の原材料。

DSC04896_1280

ワケギ入り、ごぼう入り、コーン入りなど、いろんなお味を楽しめる「つまみ天」。

DSC04897_1280

ワケギの香りとほのかな苦みが、上品な蒲鉾のいいアクセントになっていて、すごく美味し~ぃ!

 

鱧の皮焼き

 

DSC04899_1280

大好きな鱧の皮焼き。

DSC04900_1280

籠に入った包装紙を開けると、

DSC04901_1280

お醤油で味付けされた焼き鱧皮が現れます。

酢のものや煮凝りに使うと美味しいのですが、

いつも・・・

日本酒のアテとしてすぐなくなってしまうのが困りもの(笑)。

 

桂馬蒲鉾商店について

 

前述のとおり、創業100年をこえる老舗蒲鉾店。

瀬戸内以西の鮮魚にこだわり、グチ・鱧・エソ・イカなどを、天然昆布の出汁と天然海塩のみで調味されています。

化学調味料・保存料などは一切使用しておられないので、赤ちゃんの離乳食として愛用するママも多くいらっしゃいます。

色付けは、抹茶・クチナシ・ベニバナ・コチニールそ・イカスミなどの天然素材を使用。

dancyu (ダンチュウ) 2014年 12月号」では、檀太郎さんが「目指せ桂馬!」と蒲鉾づくりにチャレンジされています。

 

桂馬蒲鉾商店、ミホのオススメ

 

まずは定番の上蒲鉾、ごぼう天、柿天、金丸などを召し上がっていただきたい!

「グチの骨煎餅」は、ビールのアテに最高ですよ~。蒲鉾づくりに使われるグチの骨を、パリカリ煎餅に仕上げてあります。

「はも皮山椒煮」も大好物。

プレミアムお魚ソーセージ「おのみちサルシッチャ」は、尾道U2でも購入できるそうです。
 ▽

彩りつまみ天も、ちょっとしたおやつやお酒のアテにピッタリ。
 ▽

 

お店情報

 

桂馬蒲鉾オンラインショップ
https://www.shop-keima-kamaboko.co.jp/

桂馬蒲鉾商店 本店

関連ランキング:天ぷら・揚げ物(その他) | 尾道駅

DSC09971_1280

サイクルラックがあるので、サイクリストも安心して立ち寄れます。サイクリング中の栄養補給・おやつにもオススメ。

 

まとめ

 

物心つく前から、祖父母・両親から食べさせてもらっていた桂馬の蒲鉾。

子どもの頃から、おやつ、おかず、祝い事に桂馬蒲鉾があると嬉しかったものです。

冷蔵庫に入っていた柿天やごぼ天をつまみ食いしては怒られたり、商店街へ買い物に出たときにおねだりしたり、桂馬さんにまつわる思い出が山のようにあります。

伝統の変わらぬ味と、時代を先取りした楽しい試み、これからも両立してファンの心と舌を楽しませてくださいね。

 

 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

シャチに会いたい!名古屋市港区『名古屋港水族館』は、シャチ・イルカ・ベルーガなどに出会える癒しスポット!前のページ

尾道鍋研究会☆2016年5月例会「沖縄ソーキ鍋」@おきなわんふ~ど ゆんたく (尾道市高須町)次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. 尾道土産・名産品

    尾道土産:製菓宮本の期間限定「桜かりんとう」カリふわかりんとうに、桜葉の香りと塩気がいい感じ♪

    広島県産レモン果汁入り「瀬戸内レモンかりんとう」に続き、「桜かりんとう…

  2. 尾道グルメ

    おのバル出張!Bar「馬呆」』企画!福山から『スーさんがやってきた!尾道久保新開de2日間限定BAR…

    尾道のグルメイベント「おのバル」&「しんがいゴー!ゴー!まつりで賑わう…

  3. ワイン

    尾道市久保『竹村家』de小津安二郎監督も愛した日本料理に舌鼓♪

    尾道市役所のすぐ近く、尾道水道沿いに佇む、明治時代創業の老舗料理旅館『…

  4. 尾道グルメ

    尾道駅前・海岸通り『こめどこ食堂』de地産池消食材仕立ての飲み放題付コースで宴会♪

    2014年9月18日オープンからはや一年半、今も予約が取れにくい人気店…

  5. 尾道グルメ

    尾道市長江『おのみち海賊』、蔵を改築した隠れ家で豪華海鮮鍋など活魚尽くしの残暑払い会♪

    1日1組限定の鮮魚料理店『おのみち海賊』さんへ、5回目の訪問。…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2018 1日目3/24(土)!快晴のしまなみブルーに包まれて、春の…
  2. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  3. サイクリング記録

    天女の羽衣と呼ばれる三千本桜目指して、ゆめしま海道の離島 岩城島 積善山ヒルクラ…
  4. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  5. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
PAGE TOP