「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2016年8月例会のお題は「松茸＆和牛」。
「ええ牛と松茸が入ったでぇ」との情報に、ワックワクで参戦いたしました。
場所はいつもの海岸通り『料理･仕出し前川』さん。
2016年8月例会お料理ラインナップ
まずはビールでかんぱーい♪
つきだし
つぶ貝と、ねぶとの唐揚げもみじおろしがけ。
焼き松茸
どどん！と、松茸登場。
なんとこれで4人分なんですよ。『前川』さんたら、今月も太っ腹。
炭火でじっくり焼いていきます。
韓国産ですが、今年のものはすごく香りがいい！
スダチでさっぱりいただくのが大好きです。
焼き松茸の和牛包み
広島のブランド牛「ひろしま牛」登場！
松茸と同じく、これで4人分。食べきれるかしら？
骨董品が並ぶお部屋なので、本当は煙厳禁なのだけれど。。。
みんなガマンできずに、お肉も炭火で焼いちゃった♪
松茸ももっと焼いて、
焼き松茸の焼きひろしま牛包み！
特製塩とスダチでとっても美味しくいただきました。
松茸すき焼き
ひろしま牛。
焼き豆腐、麩、えのき、春菊、玉ねぎ、白菜。
若大将にお願いして、関西風に作っていただきました。
ラードをしっかり溶かした鉄鍋でお肉を焼いて、
お砂糖と醤油投入。
割り下を入れて、お肉に軽く火が通ったらいただきまーす！
続いて、お肉に加え、野菜と松茸もどっさり入ります。
お肉と松茸のダブルいい香り。
さぁ、どんどん食べちゃいましょう。
卵をまとった和牛と松茸、「あぁ生きてて良かった」と幸せを感じる美味しさですねぇ。
瀬戸田の名日本料理店『まきの』さんの牧野大将がいらっしゃるテーブルは、高級料亭のように上品なすき焼きが出来上がってましたよ～。
〆はうどん。
わたしはおなかいっぱい過ぎておうどんは食べれませんでしたが、ひろしま牛と松茸に大満足♪
2016年8月例会 お酒
今月も、美味しい日本酒がズラリ。
愛知県西尾市『山﨑合資会社』「生 夢山水十割 奥 純米吟醸原酒」。
フルーティーでまろやか、美味しい！！
料理･仕出し前川 お店情報
前川さん、いつもありがとうございます！
2016年9月例会も楽しみにしています。
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