尾道市向島『第2回岩子島のわけぎ祭＆マルシェ』開催！生産者の想いをシェフ達が繋ぎます。

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尾道市向島『第2回岩子島のわけぎ祭＆マルシェ』開催！生産者の想いをシェフ達が繋ぎます。

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2022.02.21

尾道市向島『第2回岩子島のわけぎ祭＆マルシェ』開催！生産者の想いをシェフ達が繋ぎます。

向島を、因島を、尾道を、もっと楽しく美味しく！

生産者さんの想いを、シェフ達のお料理で繋ぎます。

尾道市内の飲食店と農家がタッグを組み、尾道の農産物を活かしたイベントを季節ごとに開催していく予定です。

『第2回岩子島のわけぎ祭』とともに、『岩子島のわけぎマルシェ』も開催予定！

ぜひ、期間中に尾道市へお越しくださいね。

1 第2回岩子島のわけぎ祭
- 1.1 岩子島のわけぎ
2 第2回岩子島のわけぎ祭：参加飲食店
3 第2回岩子島のわけぎ祭：岩子島のわけぎマルシェ情報＆参加農家・店舗
4 わけぎって、どんな野菜？収穫時期・旬・食べ方は？
5 過去イベント紹介
- - 5.0.1 投稿者プロフィール

第2回岩子島のわけぎ祭

2022年春『第2回岩子島のわけぎ祭』。

開催期間：2022年3月1日(火)～3月31日(木)

開催場所：以下「参加飲食店」をご覧ください

facebookイベント
◆前半 3月1日～3月15日
　https://www.facebook.com/events/916784055593461/
◆後半 3月16日～3月31日
　https://www.facebook.com/events/476202057546897
◆3月20日マルシェ
　https://www.facebook.com/events/638967247422979/

※出店者・販売予定品は変更の場合がございます。

岩子島のわけぎ

雛祭りといえばわけぎ！わけぎといえば岩子島！

わけぎ生産量国内トップクラスを誇る尾道市向島町岩子島(いわしじま)。

岩子島の「わけぎ」は桃の節句の時期が一番甘み・旨みの濃い旬の時期です。

ぜひ『岩子島のわけぎ祭り』期間中に色々なわけぎの顔(料理)をお試しください！

第2回岩子島のわけぎ祭：参加飲食店

尾道市内の居酒屋、カフェレストラン、カレーショップなどが、期間限定わけぎ料理を披露されます。お見逃しなく！

神原食堂＆せいちゃんち

◯わけぎの潮そば
◯名物わけぎタワー
◯わけぎとガラ海老かき揚げ【丼も
◯無限わけぎの塩ダレで食べる鶏唐揚げ
◯わけぎとあさりチーズチヂミパジャンダレで

店舗概要
電話： 0848-44-2258
〒722-0073 尾道市向島町田尻5423
営業時間：11:30～14:30、17:00～23:00
　※まん延防止期間中：通常営業(酒類提供)
定休日：月
HP：https://seichanchi.com/

『居酒屋せいちゃんち』に関する記事一覧はコチラ。

Rondine -ロンディネ-

〇岩子島産　旬のわけぎとあさりのボンゴレビアンコ
　（前菜・パン・ミニスープ・ドリンク付）
　春の香り　わけぎトッピング
〇わけぎあんみつパフェ
〇わけぎバターと塩レモン乗せフィッシュ&チップス

店舗概要
電話：080-4261-6457
〒722-0073 尾道市向島町84-2 「尾道やすらぎの宿しーそー」内
営業時間：11:30〜15:30、18:00〜22:00(完全予約制)
　※まん延防止期間中：休業
定休日：月・木
HP：https://rondine-onomichi.com/

『Rondine -ロンディネ-』に関する記事一覧はコチラ。

しまなみカレールリヲン

〇わけぎのサグカレー(チキン3本orチーズ)　
　両方のっけ +200　　わけぎのマサラソース付き
〇春うららわけぎと牡蠣のカレーなポタージュ
　岡野パンとサラダ付き
〇わけぎ祭りサービス♪
　チキンとラーメン(夜限定)にわけぎのマサラソースサービス!!

店舗概要
電話：050-5583-5146
〒722-2323 尾道市因島土生町1899−106
営業時間：11:30～15:00 17:30～22:00
　※まん延防止期間中：酒類提供なし、営業20:00迄
定休日：月・火、不定休
HP：https://rurryon.com/

『しまなみカレールリヲン』に関する記事一覧はコチラ。

#モーモーキッチン

〇わけぎソースのハンバーグランチ
(スープ、サラダ、前菜三種、デザート付き）

店舗概要
電話：0848-38-2628
〒722-0073 　尾道市向島町16058-191-2階
営業時間：7:00～16:00、17:00～22:00(予約制)
　※まん延防止期間中：酒類提供なし、営業20:00迄
定休日：火
HP：https://moumoukitchen.wixsite.com/onomichi

東方記

〇わけぎたっぷりラーメン
〇わけぎたっぷり辛ラーメン
〇わけぎと鶏肉の炒め物
〇わけぎたっぷりチャーハン

店舗概要
電話：0848-21-0688
〒722-0035 尾道市土堂1丁目7−8
営業時間：11:00～14:30、17:30～22:00
　※まん延防止期間中：営業20:00迄
定休日：月・火
HP： https://www.collagekids.nl/lmv7ninja-xjpchugoku/

『東方記』に関する記事一覧はコチラ。

第2回岩子島のわけぎ祭：岩子島のわけぎマルシェ情報＆参加農家・店舗

2022年3月20日(日)　10:00～13:00
　開催場所：神原食堂＆せいちゃんち
　※雨天決行
　※屋台あり、飲食ブースあり

政兵衛ファーム

国内トップの生産量を誇る「わけぎ」の産地、岩子島。
高齢化が進み生産者も出荷量も減少傾向の岩子島の「わけぎ」。
近年、後継者や移住者で「わけぎ」生産者の若返りもあり、岩子島の「わけぎ」も盛り上がりを見せています。

そんな中、国内トップの産地を守るために頑張っている農家の1軒が政兵衛ファーム。
地の野菜である「わけぎ」をもっと知ってもらいたい、もっと食べてもらいたいとの思いをこめて日々栽培に励んでいます。

政兵衛ファームは、わけぎの栽培を始めて今年で10年目。
わけぎの栽培・収穫期間は8月～4月で、残りの5月～7月はトマトの栽培・収穫をしています。

わけぎの栽培で最も気を使っていることは、わけぎの葉の状態。
しっかりと栄養を与え葉の色を良くし、できる限り農薬散布の量を減らしながらも病害虫に侵されないようにすること。

また、栽培期間中は出来るだけ端境期をなくすよう規模拡大をし、「わけぎありますか？」にいつでも「ありますよ！」と答えられる様に頑張っています。

＜通常時：わけぎ購入方法＞

①畑で購入
わけぎ直売を行っています。要事前予約。500g～　500g／500円（税込)。
②通信販売(OWL)
https://owl-food.com/sellers/1567

農家概要
722-0072　尾道市向島町岩子島1202-2
電話：080-1640-2233(平谷義隆)

いっとくキッチンカー

『神原食堂＆せいちゃんち』でわけぎ料理を堪能したあとは、『いっとく』スウィーツをお楽しみください。尾道市御調町で安心安全に育てられた無農薬サツマイモ「紅はるか」を使った、焼き芋アイス、焼き芋ブリュレ、熟成蜜イモなど♪

店舗概要
〒722-0035　尾道市土堂1-11-16
電話：0848-29-5109
HP：https://ittoku-go.com/

おばあちゃんのぬた、農産物直売

『元祖岩子島のおばあちゃんのぬた』販売！その他、農産物直売、飲食ブース等を予定しております。

わけぎって、どんな野菜？収穫時期・旬・食べ方は？

おのみちこさん

わけぎって、どうゆう野菜なん？

政兵衛ファーム平谷義孝

わけぎは、ネギ類に分類されとるんじゃけど、ネギとは全く別物で、ネギとエシャロット(西洋玉葱)が交雑して出来た品種なんですよ。

おのみちこさん

へぇ！ネギとは違うんじゃ？

政兵衛ファーム平谷義孝

　ネギは花を咲かせて種を作るんじゃが、わけぎは花を咲かせず種も作らんのんです。種を作らんけど、ひと粒の球根からたくさん葉をはやして、またその球根が分かれながら成長していくんですよ。
　ネギは根元から葉っぱまで一直線に伸びとりますが、わけぎはエシャロットのように根元部分が膨らんどります。
　ほんで、ネギよりもわけぎのほうが香りがマイルドで、ツンとくる刺激臭が少ないんですよ。

おのみちこさん

旬はいつ頃なん？

政兵衛ファーム平谷義孝

　わけぎは品種改良と栽培方法の進歩によって、一年中栽培・収穫ができるようになっとります。
　夏場のわけぎは栽培期間が短こうて、葉が細めです。
　収穫量がおゆうなる(多くなる)時期は10～11月、2月～3月で、寒さにあたって甘味が増す3月が一番美味しゅうなりますよ。
　ひと粒の球根がどんどん分かれて増えるけぇ「子孫に恵まれる」縁起物じゃゆうて、関西方面では古うから桃の節句、お雛さんの時に好んで食べられてきとるんですよ。

おのひろこさん

まぁ！子宝に恵まれる縁起物なら、みちこにいっぱい食べさせにゃいけんわ！

わけぎの栄養素や栄養価は？

おのみちこさん

わけぎの栄養素はどんな感じなん？

政兵衛ファーム平谷義孝

　わけぎは緑黄色野菜で、主要成分は、水分、糖質、ビタミンA（βカロテン、βクリプトキサンチン）、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、硫化アリル、食物繊維などで、栄養価は高いです。
　効果、効能は、免疫力向上、滋養強壮、疲労回復、血行促進、食欲増進、動脈硬化の予防、血糖値の改善、血栓予防、殺菌作用が期待されとります。
　健康・美容のために、わけぎをいっぱい食べてつかあさい。

おのひろこさん

わけぎがそうに栄養豊富って知らなんだわぁ！コロナ太りして困っとるけぇ、いっぱい食べにゃいけんねぇ♪

秋わけぎ、春わけぎ、どう違うの？

おのみちこさん

秋収穫のわけぎと春収穫のわけぎって、違いがあるん？

政兵衛ファーム平谷義孝

秋のわけぎは早生品種、春のわけぎは晩生品種を収穫するんですよ。

おのみちこさん

早生と晩生って言われてもよう分からんわぁ。

政兵衛ファーム平谷義孝

　そりゃそうですよね、それぞれの特徴を説明しますけぇ。
　秋収穫の早生品種は栽培期間が比較的短うて、９月上旬から中旬に植付けして、10月中旬から11月中旬まで収穫するんですわ。早生品種は葉の厚みがあって若干硬めで、しっかりした歯ごたえがあります。味は、風味が弱めで辛味が強め、甘みはほぼ感じんかなと思います。火を通すと風味がいくらか出てきます。
　春収穫の晩生品種は栽培期間が長うて、９月中旬から11月上旬に植付けして、11月下旬から４月中旬まで収穫するんですよ。
　年内いっぱいは露地物を収穫して、寒さが増す年明けからはハウス物を収穫します。
　晩生品種は葉が柔らこうて、優しい歯ごたえです。味は、風味が良うて、辛味もあるなかに甘みがあります。寒さに当たる時間が長ぁほど甘みが増します。

おのみちこさん

へぇ、秋と春で品種や味にそうに違いがあるんじゃねぇ。いつ頃から、早生から晩生に変わるん？

政兵衛ファーム平谷義孝

11月ですかのう。前半に早生品種、中盤から晩生品種に切り換わる予定です。じゃけど、この時期の晩生品種は寒さに当たってないけぇ甘みはのうて、葉の柔らかさと風味が増すのを感じてもらえると思います。

おのみちこさん

秋と春のわけぎ、両方食べてみんといけんね♪

わけぎの食べ方やレシピは？

おのみちこさん

わけぎは、どうやって食べたら美味しいん？

政兵衛ファーム平谷義孝

わけぎの食べ方として、もっとも一般的なのはぬたです。
ネギよりもわけぎのほうが香りがマイルドで、ツンとくる刺激臭が少ないけぇ、ぬたや酢味噌和えなどによく使われとります。
　ネギより優しい甘さがあるけ、冷ややっこやうどんの薬味として、生で食べるのんもおすすめです。
　その他、チヂミや肉巻き、かき揚げも美味しいですし、ニラ料理をわけぎに代えて使用することでメニューの幅も広がりますよ。

おのみちこさん

わけぎはやっぱり和食がええんかねぇ？

ミホ

わけぎは加熱すると甘みが強く出てクセも少ないので、和食だけじゃなく洋食・中華料理・韓国料理なんにでもよく合います。根っこの白い部分を漬けてらっきょ風にしたり、わけぎたっぷり餃子にしたり、お好み焼きやチヂミもおすすめ。ポタージュスープも美味しいですよ。
　使いきれない分は、小口切りやざく切りにしてジップロックに入れて冷凍しておけば、お味噌汁や鍋物にすぐ使えて便利です。