とびきり美味しいイタリア家庭料理がいただける『３びきのこぶた』さんを再訪。
自家菜園で収穫された野菜を中心に、イタリアのマンマそのものの本格料理が続々と登場するコースは、今回も感動の連続でした。
イタリア料理がお好きな方はもちろん、食いしん坊さんなら遠方からでも訪れていただきたい名店です。
初訪問のつっくんも感動しまくった名イタリアン、ご紹介しますね。
３びきのこぶたのメニューは？
店内飲食＆テイクアウト営業されています。
〇ranzo（昼）
¥1,500（税別）
¥2,600（税別）
¥4,200（税別）
〇Cena（夜）
¥4,200（税別）
３びきのこぶた、ミホが食べたのは？
前回¥2,600(税別)のランチコースがあまりに美味しかったので、今回は￥4,200(税別)のコースをお願いしました。
イタリアンビール「Bianca Lancia」で、かんぱーい♪
コリアンダーとオレンジピールが香るホワイトビール。
取り分け用のお皿も可愛いこと。見ているだけで元気になるイタリアのデザインと色使い、大好き。
色鮮やかな前菜盛合せ。
・赤唐辛子の詰めもの
・畑でとれたイチジク
・ペコリーノチーズ
・生ハム、コッパ、モルタデッラ
・ナスとトマトのプルスケッタ
そりゃ早々に白ワインが欲しくなりますよね。
滋味たっぷりのお野菜を最高にドレスアップした味付けに、このたびも瞠目。
『３びきのこぶた』さん初訪問のつっくんも、「ほんま旨い！ぶち旨ぁ！」とビックリの様子。
カラフルな配色のお魚、ほんとイタリアならではのセンスですね。
「ニンジンってこんなに美味しかったっけ？」と驚くニンジンサラダ。シャキシャキ食感と甘みがすごい。
間違いなく、人生一番のシシトウ。
「グリルしたシシトウをイタリアの魚醤とオリーブオイルで和えただけ」なんだそうですが、素材も味付けも秀逸過ぎる。
「もっと食べてええ？」と聞くつっくんに、「これ以上はあげれん」と返すわたし。いつもなら「なんぼでも食べて」と言うのにね。
野菜を完食したお皿には、ユーモラスな表情の太陽とロバが描かれていました。
600歳の酵母で焼き上げられた自家製サワードウパン。
エトナ山麓の村ブロンテのピスタチオで作られたソースに、シチリアの手打ちねじりパスタ「ブジアーテ」。
こちらがブロンテのピスタチオ。色も味も日本で流通しているピスタチオとは別物です。
生クリームは入れていないそうなのに、しっかりしたコクがあってクリーミー。
アルデンテに茹でられた麺から香る小麦、もっちり感、噛むほどに増す旨み。あぁ、永遠に食べ続けたい美味しさ。
サワードウパンでこさげる残りソースがまた美味しいこと。
（※こさげる＝綺麗に取る、削るなどの意味の広島弁）
そりゃもう、白ワインが進んじゃいますよ。
メインは、「タコの溺れ煮」ことタコのアフォガード。
「アフォガード」といえばバニラアイスにエスプレッソを注ぎ入れるドルチェだと思ってましたが、「溺れた」という意味なんですね。
程よく柔らかく煮込まれたタコの美味しさったら、もう！もう！もう！
塩は使わず、自家製オリーブ漬けとケイパーの塩気だけで味付けしてあるそう。
マユミさんにお話を伺えば伺うほど、とてもシンプルな調理法なのに、ものすごく深みのある味わいはただただすごい。
強烈に美味しい。わたしもタコと一緒に溺れてしまいたい。
カリカリに焼いたサワードウパンで、オリーブオイルを残すことなくさらえます。はぁぁ、美味しい。
ドルチェは、大好きなティラミス。甘さ控えめで大人好み。
デザートワインもしっかりいただいて、ごちそうさまでした。
いやぁ、美味しかった！感動した！今回も感動しまくった!!!
つっくんと「季節ごとに来にゃいけんね！」と約束したので、年内にもう一度は伺わねば♪
テイクアウト
ここ数ヶ月、お仕事で福山市北部へ伺う機会がちょくちょくあり、ランチに『３びきのこぶた』さんのテイクアウトを用意してくださる方がいらっしゃるのです♪
パニーノのテイクアウト。
ふっくら香ばしいパンに、イタリアのハム、玉子、野菜が大胆にサンドされています。
ご覧ください、このボリューム。
「美味しい！超美味しい！」とパクついているうちに、胃袋がパンパンになっちゃいます。
こちらはパスタのテイクアウト。
こうして見ると小ぶりに見えるのですが、なんのなんの。
爽やかな辛さの唐辛子に、旨みたっぷりのトマトソースが絡んだアルデンテなパスタ、超美味しい。
実際はかなりボリューミーで、おなかいっぱいになりました^^
ランチが幸せだと、午後のお仕事にも力が入りますね。本当にありがとうございます。
３びきのこぶた、雰囲気や接客は？
お店があるのは、「福山平成大学」の近く。白い壁に青い屋根の可愛い一軒家レストランです。
初めてだと迷いやすいので、Google Mapなどのナビを頼りに向かわれてくださいね。お店前に数台停めれる駐車スペースあり。
お店前の畑には、イタリア野菜・イタリアハーブなどが元気に育ってます。
感染防止対策もしっかりされています。
店内には、いたるところに「3びきのこぶた」をモチーフにした小物や可愛いイタリア雑貨が飾られています。
ポップな一輪挿しも、レモン柄のテーブルクロスも可愛い。
掘りごたつ式の和室も素敵。
「期限付酒類小売業免許」を取得され、ワインやビールの販売もされていますよ。
家でゆっくりイタリアワインやイタリアビールを楽しみたい方、ぜひどうぞ。
看板犬のもなかちゃん(ゴールデンレトリーバー)、看板猫のあずきちゃんとも会えてラッキーでした♪（遊ぶのに夢中で写真撮り忘れ）
完全予約制なので、予約はお早めに。
『３びきのこぶた』さんに関する記事一覧はコチラ。
店舗情報
３びきのこぶた
3 porcellini(トレポルチェッリーニ)
〒720-2412 広島県福山市加茂町３８５−４
電話： 070-2353-9965
https://www.instagram.com/ai_3porcellini/
投稿者プロフィール
