「光哉の大将の目利きはすごい」と市場で評判なのがよく分かります！
ランチタイムもディナータイムも、ここのお魚は抜群に美味しいんですもの。
ゆったりした上質な空間で美味しいお魚をいただきたいときは、迷わず『光哉』さん。
この季節、鱧、鰆など春から初夏にかけてのお魚が楽しめます。
目次
季節料理 光哉のメニューは？
夜に伺うときは、本日のお品書に目が行きますね。
単品でお願いするもよし、大将におまかせするもよし。
わたしは「大将におまかせ」して、おなかに余裕があれば数品追加しています。
季節料理 光哉 、ミホが食べたのは？
お付き出し
山芋のすり流し雲丹のせ、煮ほたて、魚の卵の炊いたん。
視覚も味覚も大満足。優しい色合いと味わいに、昼間の疲れがふっとびます。
おつくり盛合せ
どれも鮮度抜群！
ぷりぷりコリコリの歯ごたえと、素材の甘みにうっとり。
包丁の入れ方が繊細で丁寧だから、とっても食べやすい。
鱚の塩焼き
絶妙の塩加減でふっくら焼かれた鱚。
喜ぶ魚と書いてキス。KISSも連想できるし、いい名前をもらってるお魚ですよねぇ。
淡泊だけど旨みが深い鱚、大好き。
鰆と麩の揚げ浸し
優しいお出汁にとろ～んとなります。
揚げ衣がお出汁を吸って、鰆の旨みが数倍になってる印象。美味しいわぁ～。
クロハギ薄造り
濃厚な肝醤油がたまりませんっ！！！
白身とエンガワに肝醤油をたっぷりつけて、日本酒で流し込む幸せ。
あぁ、日本に生まれて良かった(笑)。
いくら醤油漬
大きな瓶に入れてもらって、お持ち帰りしたいほど好き。
カニ味噌入り茶碗蒸し
「バケツプリンならぬバケツ茶碗蒸しで食べたい」と思わせる光哉さんの茶碗蒸し。
カニ味噌がのると、ぐーんと大人の味度が上がりますね。
日本酒ちびり、カニ味噌ちびり、日本酒ちびり、カニ味噌＆茶碗蒸しちびり･･･。幸せなループ。
鱧の天ぷら
ふんわりさっくり鱧天。
大好物の鱧、次回は湯引きや照焼きもいただこうっと。
お寿司
〆のお寿司。
シャリが小さめなので、女性も軽く一口でいただける嬉しいサイズ。
このシャリの炊き加減・酢加減がまた素晴らしいですね。
「お寿司をガッツリ」でも伺いたいなぁ♪
季節料理 光哉 、雰囲気や接客は？
落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しめます。
カウンター、お座敷、半個室があるので、多様な使い方ができますよん。
大将、また伺いまーす！
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お店情報
投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
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