福山市熊野町の古民家をリノベーションして、2016年6月にオープンされたカフェ『せとうち母家』さん。
敷地内で養蜂・蜂蜜づくりもしておられるそうで、尾道岩子島『ミーシャンズファーム』ミサカくんから「せとうちハニー」2種類いただいちゃいました。ミサカくん、ありがとう！
シンプルでスタイリッシュなデザインと、見るからに濃厚そうな色合いの蜂蜜2瓶。
さぁ、早速いただいてみましょう。
目次
せとうちハニー
『せとうち母家』さんオリジナルの蜂蜜「せとうちハニー」。
「せとうちハニー」は福山市熊野町、せとうち母家の敷地内にて養蜂されており、西洋みつばちと日本みつばちの二種類のはちみつからできています。
同じ環境で育った二種類のみつばちですが味が全く違います。
せとうち母屋さんサイトより。
[価格]
▼巣蜜
日本ミツバチ 280g ¥5,000
日本ミツバチ 180g ¥3,000
西洋ミツバチ 280g ¥3,000
西洋ミツバチ 180g ¥2,000
▼蜂蜜
西洋ミツバチ 300g ¥3,300
西洋ミツバチ 200g ¥2,500
日本みつばち
うわぁ、巣入りの蜂蜜って初めてかも。
柔らかい甘さのなかに適度な酸味が感じられて、爽やか。
蜂蜜だけでいただいてもすごく美味しいし、紅茶やミルクに入れても絶対美味しいはず。
香りも控えめなので、日本料理の酢の物や煮物に使っても、いいお仕事してくれそうです。
西洋みつばち
日本みつばちより個体が大きいからか、巣の穴が大きいですね。
日本みつばちの蜂蜜に比べると、香りが強くて、味わいもコクが強くて華やか。
チーズやヨーグルトにかけたり、ケーキやクッキーに混ぜ込んだら美味しいだろうなぁ♪
食べてみた
尾道市向島『Pizzeria Felix』（フェリックス）の季節限定ピッツァ「いちじくとゴルゴンゾーラ」に、2種類ともたらしかけてみました。
「ゴルゴンゾーラはクセが強いから、西洋みつばちの方が合うかなぁ」と思ってましたが、日本も西洋もそれぞれがチーズ＆いちじくとナイスマリアージュ！
ブルーチーズと蜂蜜、イチジクと蜂蜜、ものすごくオススメです。
こだわりのジビエと有機野菜料理がいただけるという熊野町のカフェ『せとうち母家』さんへも、是非お邪魔してみたいものです。
製造者情報
せとうち母家
〒720-0411 広島県福山市熊野町丙９００
電話： 084-959-0747
http://setouchiomoya.com/
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