福山市

福山市加茂町『Alibi』リヨン名物料理「クネル」と「ブッフ・ブルゴーニュ」♪

2023年5月19日に、福山市加茂町芦原にオープンされたリヨン料理『Alibi』(アリビ)さん。

フランス リヨンで長く暮らされ、フランス国籍も取得された女性店主さんが、「自分が食べて美味しいと思う料理を、地元の食材で作って」おられます。

フランスのなかでも屈指の美食の町といわれるリヨン。その名物料理をいただけるとあれば、期待に胸が膨らみますね。

クネルやブッフ・ブルゴーニュがいただける新店、ご紹介します。

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Alibiのメニューは?

 

リヨンを代表するオーブン料理「クネル」など、シンプルで素材の味を活かした料理を提供されています。

おまかせプレート 1,500円。

クネルとは?

一般的な形式のクネルは、白身魚(鯛など)のすり身をオーブンで焼いた料理です。オーブンから出した後は2倍以上に膨れ上がっており、ボリューム満点です。コンソメスープに浮かべたり、海老のソース(アメリケーヌソース)をかけて提供される事が多いのが特徴です。メインディッシュとして食べられる料理で、本場フランスではクネルが名物のお店が数多くあります。

OTORY より

 

Alibi、ミホが食べたのは?

 

ノンアルコール・スパークリングワイン「PIERRE ZERO」。

すっきりした辛口のなかに、ほんのりと蜂蜜のような甘さも感じるスパークリング。

白身魚のクネル、サラダ、パン。

弾力がありつつもふわふわな白身のすり身たっぷり、優しいお味のクリームグラタンのよう。

日本人にも親しみやすく、すっと溶け込めるフランス料理です。

ブッフ・ブルゴーニュ(牛肉の赤ワイン煮込)。

ブルゴーニュ風ビーフシチューも、あっさり薄味で親しみやすいお味。

一皿目、二皿目と、サラダやグリル野菜が添えられて、お野菜もしっかりいただけるのが嬉しいですね。

縁がピンク色でお花が描かれたお皿も素敵。ヨーロッパのアンティーク食器をメインに使われているそうです。

お水のグラスも、朝顔のような形で可愛い。

デザート。

しっかりとした食感のパンナコッタのよう。甘さ控えめで美味しいです^^

 

Alibi、雰囲気や接客は?

 

お店があるのは、福山市加茂町『ホームメイドケーキ ナチュレ』さん内。

Spécialité lyonnaise.

フランス屈指の美食の町、リヨンのスペシャル料理とくれば、期待が膨らみますね。

レストランというよりは、気さくな食堂といった印象の店内。

飾り立てることをせず、料理が主役だという潔さを感じます。

畳スペースにはおもちゃや絵本も置かれていて、お子様連れにも安心ですね。

店内にはいくつもの本棚が設置され、マンガに小説、ビジネス書、図鑑など、あらゆるジャンルの本が並んでいます。

お料理を待つ間に自由に読んでもいいし、お借りして帰って次回来店時に返却もOKだそうですよ。本好きにはありがたいサービスですね。

店名の「アリビ」は、フランス語で「アリバイ」という意味だそう。「食べた人に証人になってもらいたい」との遊び心あるネーミング。

リヨンの郷土料理を召し上がってみたい方、お出かけくださいませ。

 

店舗情報

 

Alibi(アリビ)
〒720-2417 広島県福山市加茂町芦原167-1
福山市加茂町ホームメイドケーキ ナチュレ内
電話:070-2482-1023(要予約)
営業時間:昼11:00~15:00、夜19:00~
https://www.instagram.com/alibi.lyon/

 


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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