とびきり美味しいイタリア家庭料理がいただけると評判の『３びきのこぶた』さん。
自家菜園で収穫された野菜を中心に、イタリアのマンマそのものの本格料理が続々と登場するコースは感激間違いなし。
イタリア料理がお好きな方はもちろん、食いしん坊さんなら是非とも訪れていただきたい名店です。
人気料理店のシェフ達も絶賛のレストラン、ご紹介しますね。
３びきのこぶたのメニューは？
2020年7月3日(土)から店内飲食を再開されています。テイクアウトも継続されていますよ。
〇ranzo（昼）
¥1,500（税別）
¥2,600（税別）
¥4,200（税別）
〇Cena（夜）
¥4,200（税別）
ドリンクメニュー。
カクテル、リモンチェッロ、グラッパもありますよ。
３びきのこぶた、ミホが食べたのは？
¥2,600（税別） のランチコースをお願いしました。
陽気でポップなイタリアのお皿が可愛い。農ガールみどちゃんの笑顔も可愛い。
イタリアンビールで、かんぱーい♪
オレンジピールとコリアンダー入り「バラデン イザック」。
美しい色合いのジュースは、みどちゃんの「ざくろソーダ」。
鮮やかなエディブルフラワーが印象的なアンティパスト。イタリアンサラミ、チーズに、たんぽぽのジュレ添え。
ほのかな苦みがあり、サラミやチーズと一緒にいただくと面白いマリアージュを楽しめます。
塩気のきいたサラミは、コリアンダー風味のビールが進むとともに、ミネラリーな白ワインへと欲望を導いてくれます。
6月に入ってから食欲も酒欲も落ち気味だったのに、瞬時に復活してしまったかも。
自家製アーティチョークのオイル漬けのせオープンオムレツ。ふわふわ卵に包まれたアーティチョークは、少し酸味をきかせた大人好みなお味。
もう10年以上行けていないけれど、イタリアに旅行に来た気分。
2杯目のビール、「Bianca Lancia White beer」。こちらもオレンジピールとコリアンダー入り。
丸ズッキーニのグリル。
自家製ズッキーニの瑞々しさもさることながら、詰め物の美味しさにも驚愕。スパイスとハーブの使い方が神レベルじゃないですか。
木樽熟成のまろやかさと、スッキリな飲み口が爽やかな「IL Moggio」(イル モッジョ)。
生産者：カンティーナ・ゴレッティ
生産地：イタリア/ウンブリア州
使用葡萄：グレケット100%
自家製野菜のカポナータ。
ミントは飾りとしてだけでなく、カポナータにも混ぜ込まれているのが、初体験。
「ミントって、モヒートかハーブティーにしか使ったことない！
お料理に入れると、こんなに美味しいなんて！」
ミニトマトどっさりブルスケッタ。
どのお料理からも、女性オーナーシェフ マユミさんの野菜愛・料理愛がひしひしと伝わってきます。
とろ～りチーズに心もとろける、花ズッキーニのフリット。
このあたりでハタと気付きます。
「これだけ手間暇かかったお料理が続々と出てきて、2,600円はありえんじゃろう･･･」
自家製ナスのコロッケ。
ナスの旨みとイタリアンパセリ他フレッシュハーブの風味。サックリ揚がっているので重たさを感じず、あっという間におなかのなかへ。
600歳の酵母で焼き上げられた自家製サワードウパン
ちょっと芋虫っぽい形をしたパスタ、自家製マロレドゥス。
あぁもぅ、マユミさんのことを愛情込めて「マンマ」と呼びたい。わたしのほうがかなり年上だけれど(笑)。
イタリアの家庭におよばれして、家族みんなから愛されるマンマに手料理をふるまっていただいてる気分満点なんですもの。
パスタが出てくるころにはおなかいっぱいでしたが、あまりの美味しさにペロリ完食。
ドルチェのタルト。
貴腐ワインも勧めていただき、ドルチェとのハーモニーを堪能させていただきました。
エスプレッソ。
ディジェスティーヴォに、グラッパ♪
こちらは、テイクアウトできるパニーニ。
自家製サワードウパンに、自家栽培野菜、ポルケッタやイタリアンハムがぎっしり。こちらも超絶美味しい。
いやぁ、美味しかった！感動した！感動しまくった!!!
また近いうちに伺わねば、です^^
３びきのこぶた、雰囲気や接客は？
お店があるのは、「福山平成大学」の近く。白い壁に青い屋根の可愛い一軒家レストランです。
初めてだと迷いやすいので、Google Mapなどのナビを頼りに向かわれてくださいね。お店前に数台停めれる駐車スペースあり。
お店前の畑には、ズッキーニ・キュウリ・トマトなどの夏野菜や、イタリア野菜・イタリアハーブが元気に育ってます。
看板犬のもなかちゃん、1歳の女の子。とっても人懐っこくて、お利口さん。可愛いったらありゃしない。
店内には、いたるところに「3びきのこぶた」をモチーフにした小物や可愛いイタリア雑貨が飾られています。
「Orto Domestico (自家製やさい）」販売コーナーも！
ししとう、キュウリ、ピーマン、ナスなど購入しました。
「期限付酒類小売業免許」を取得され、ワインやビールの販売もされていますよ。家でゆっくりイタリアワインやイタリアビールを楽しみたい方、ぜひどうぞ。
完全予約制なので、予約はお早めに。
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店舗情報
３びきのこぶた
3 porcellini(トレポルチェッリーニ)
〒720-2412 広島県福山市加茂町３８５−４
電話： 070-2353-9965
https://www.instagram.com/ai_3porcellini/
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