オープン当初から愛してやまない『欧風酒場ボラーチョ』さんへ、2018年8月2回目の訪問。
いつ伺ってもめっちゃ美味しいのですが、今回は特にビックリ。東広島産の鹿肉ロースにやられました。
タケちゃん（オーナーシェフ）の手には、お料理の神様が宿っているに違いない。
「とびきり美味しいお料理とワインを、お手頃価格で食べたいなぁ」と欲したら、ココに伺えば間違いなしです^^
欧風酒場ボラーチョのメニューは？
本日のオススメ。他に定番メニューブックもあります。
伺うたびに「アレが食べたい。コレも食べたい。胃袋が４つくらい欲しい」と感じてしまう。
ワインは「お料理に合わせておまかせ」とお願いすれば、間違いなく美味しいものを選んでいただけます。
「気軽に呑みに来てほしいから、お酒で儲ける気はない」というタケちゃんの素晴らしい心意気を反映して、ワインボトル2,000～4,000円が中心。呑兵衛には嬉し過ぎます。
欧風酒場ボラーチョ、ミホが食べたのは？
まずは、スパークリングワインでかんぱーい♪
前菜3種盛合せ。奥から、じゃがいものオムレツ、小イワシの酢づけ、地ダコの煮込み。
シャキシャキお野菜のピクルス。
ほぼ毎回オーダーする、魚介のクリームコロッケ。魚介の風味と旨みが豊かなクリームソース最高です。
カルパッチョ盛り合わせ。カツオ、剣先イカ、マナガツオ、新サンマの炙り肝ソース。
この秋初めてのサンマが炙り肝ソースがけのカルパッチョだなんて、幸せ過ぎます。
毎回必ずオーダーする、しらすと玉子のアヒージョ。バゲット添え。
しらすとニンニクの香りと旨みたっぷり、グツグツ煮え立つオリーブオイルへひたすバゲットの美味しさがたまりませぬ。
バーニャカウダ。アンチョビとニンニク香るソースの美味しさもさることながら、こだわって仕入れておられるお野菜たちも素晴らしい。
自家製ソーセージ。パリンと弾ける皮の中には、スパイスがきいた肉汁たっぷりのお肉がみっしり。
なめらかクリーミーなマッシュポテトも旨し。
炭火焼 東広島産鹿肉ロース サマートリュフ添え。
いや、もう、これ、完全にノックアウトです。
まったく臭みがなくて柔らかく味わい深い鹿肉は、日の通し加減も絶妙。めちゃめちゃ美味しい。
低カロリーなのに高たんぱく、鉄分も豊富で、とってもヘルシー。ヘム鉄と呼ばれる鉄分は人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防する働きを持っています。
メタボが気になる中年男性や育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもぴったりの食材です。
日本ジビエ振興協会ホームページより。
先日『かけはし』さんでいただいた「東広島産 鹿肉の天ぷら」も激旨だったし、ジビエが熱いですね。
タケちゃんシェフご夫妻、今回も本当にありがとうございました^^
欧風酒場ボラーチョ、雰囲気や接客は？
いつも満席かそれに近い状態で、活気があって元気になれます。
少人数なら、カウンターに座って、タケちゃん＆マダムとお話ししながらいただくのが楽しいですよ♪
いつ伺っても、何十回伺っても、舌も心も大満足できる貴重なお店です。
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お店情報
欧風酒場ボラーチョ
〒722-0035 広島県尾道市土堂１丁目４−１４
電話： 0848-23-8951
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