尾道鮮魚・寿司(和食)

2021年元旦 尾道市瀬戸田町『日本料理まきの』特製おせちで幸せお正月♪

2021年あけましておめでとうございます。

しまなみ海道 生口島 瀬戸田町の名店『日本料理まきの』さん。「おせちは面倒くさいけぇやらん」と言い続けておられた牧野大将が、2021年はおせちを作ってくださることになり大喜び♪

このお値段でこの価格、豊富なバラエティと卓越したクオリティ・・・本当にいいんですか、と恐縮してしまうおせち料理です。

元旦から幸せいっぱいの『まきの』さんのおせち、ご紹介しますね。

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日本料理まきののおせち

 

つっくんとわたし、遊びに来るお友達の分も入れて、二段重を2つ(4人分)お願いしました。

美しく飾られたお重。いや、それよりも!!

えっ!この品数の多さ、いったいナニゴト!?

う、う、う、美しい。

どれほどの時間と手間暇をかけて作ってくださったのか、お箸をつける前から感謝の念がわき上がって、瀬戸田に向いて手を合わせてくなっちゃう。

店名の焼印が押された玉子焼。

日本料理人の包丁技に恐れ入る、芸術的な飾り切り。2021年の干支「丑」をかたどった遊び心あふれる万十(薩摩芋)。

子持鮎に子持昆布、縁起のよさもさることながら大好物食材♪

大好きなイクラに添えられたはご板長芋も可愛い。

真ん中は、上品なお出汁で炊かれた海鮮おこわ。

繊細な包丁に感動、松笠くわい。

ユーモラスな干支丸十。

このまま飾っておきたい精巧な美しさ。

ワインにもブランデーにも合いそう、柿バター博多。

牧野大将のお料理の美しさ・美味しさには毎回感動しますが、このおせち料理は更に感動が止まりません。

なんといってもベースのお出汁がはんなりと上品で、素材本来の味を活かした調理法が際立っておられます。

元旦からこんなに美味しい思いができて、2021年はいい年になるに違いない♪

牧野大将&奥様、本当にありがとうございます!!!

「来年は、うーん、やるかどうか分からん」と笑っておられましたが、なんとかお願いしてみなくっちゃ。
  
 

お友達の分は、大皿に盛りつけておいでを待ちましょう。

でべらーマン『藤本乾物』さんの炭焼き穴子をたっぷり入れた尾道雑煮も、新年には欠かせません。


 

「お料理屋さんにおせちを頼んでみたい夢が叶った!それも、まきのさん!!今年はお雑煮以外作らんでええけ、楽じゃわ~♪」

と思っていたら、大晦日になってつっくんから

「えー!筑前煮も作らんのん?まぁええよ、スーパーで買うけん」と言われ、急遽作った筑前煮も。

日本酒はここ数年のお気に入り「【R1BY限定品!】百十郎 SUKEROKU 純米吟醸 生原酒」。

蔵元:林本店
生産地:岐阜県各務原市
使用米:ハツシモ

母方の祖父が購入したときには47個セットだったという、赤穂浪士のお猪口。

わたしが引き継いだのは、5個だけ。呑兵衛だったらしい祖父が、割っちゃったのでしょうね(笑)。

皆様もどうぞよいお正月をお過ごしくださいませ。

マスクなしで笑い合える日が、一日も早く戻ってくるよう心から願っています。
  
 
『日本料理まきの』さんに関する記事一覧はコチラ。


 

 

お店情報

 

日本料理まきの
〒722-2413 広島県尾道市瀬戸田町沢209−26
電話: 0845-27-3032

まきの日本料理

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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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