「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2020年12月例会のお題は、「鴨鍋」。
場所は恒例の『おのみち海賊』さん。
1日1組限定の隠れ家でいただく贅沢鍋、ご紹介しますね。
目次
2020年12月例会お料理ラインナップ
お酒はセルフで
大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。
日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。
呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶのって、楽しいんですよ♪
鴨鍋コース
スパークリングワインで、かんぱーい♪
新型コロナに振りまわされた1年、皆さま本当にお疲れ様でございました。
初めて拝見する銘々皿が素敵。清少納言『枕草子』、春はあけぼの、夏は秋、冬は夕ぐれ、冬はつとめて。学生時代に暗唱さされたのが懐かしい。
一品目は、鴨肉の緑茶しゃぶしゃぶ。焼きネギもいいですね。
香りも色合いもしっかりした緑茶で、鴨肉にしっかり火を通していただきます。
タレは、左からゴマダレ、たまり醤油、ポン酢。
緑茶が鴨肉をさっぱりさせてくれて、とても美味しい。たまり醤油を少しつけていただくのが、好みでした。
二品目は、『おのみち海賊』さん名物、鯛の塩釜焼。１匹目は「尾」、
２匹目は「道」。横山大将、素敵です。
天然塩がしゅんでふっくら蒸し焼きにされた鯛の美味しいこと。
エチケットが可愛い白ワイン。
レバニラならぬ、フォアニラ。そう、鴨の肝フォアグラとニラのバターソテーなんです。こっくりとした旨みと脂が、お口の中に広がります。
フォアグラときては、赤ワインも開けちゃいますよね。
メインの鴨鍋。
『おのみち海賊』オリジナル土鍋でいただきます。
鴨肉、鴨つみれ、豆腐、椎茸、えのき、ちくわ、白ネギなど。
黄身が濃い卵で、すき焼き風に。
鴨は大好物食材のひとつ。焼いても煮ても美味しいですねぇ。
〆の鴨蕎麦もいと旨し。
横山大将、今回もありがとうございました！
おのみち海賊の店内、雰囲気
蔵をリニューアルしたお部屋は１日１組限定なので、安心安全。消毒・換気もしっかりされています。
他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。
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おのみち海賊 お店情報
おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話：090-4148-2843
二次会：Gallery Bar 夢喰
二次会は『Gallery Bar 夢喰』さんへ。
洋梨やザクロのカクテル、ホットカクテルが魅力的な季節。
オーナーバーテンダー亀ちゃんおまかせ、華やかで深みのある幸せカクテル♪
Gallery Bar 夢喰（ギャラリーバー バク）
〒722-0045 広島県尾道市久保２丁目２６−５
電話： 0848-37-0889
https://bar-baku.com/
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