「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2020年4月例会のお題は「しょっつる鍋」だったのですが、自粛制限のためいったん中止。自粛制限解除後に、リベンジさせていただきました♪
場所は恒例の『おのみち海賊』さん。
1日1組限定の隠れ家でいただく東北の鍋料理、ご紹介しますね。
2020年4月例会リベンジお料理ラインナップ
お酒はセルフで
大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。
日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。
呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶのって、楽しいんですよ♪
しょっつる鍋
最初に登場したのは、『おのみち海賊』さん名物、鯛の塩釜焼き。ふっくらして桜色の鯛は、見るたびに可愛さが増してます。
じんわりと塩がしゅんだ鯛の美味しいこと。鯛の身ももちろんですが、わたしはおなかに詰めてある昆布と椎茸が大好き。
本日の主役、しょっつる鍋！
ハタハタを発酵させて作った魚醤「しょっつる」と、ハタハタや野菜で作る「しょっつる鍋」は、秋田の郷土料理として有名。
しょっつる鍋をいただくのは初めてですが、丸ごとのハタハタが迫力ありますね。
ハタハタから出るいいお出汁に、しょっつる独特のコクが一体となって、美味しい！
ソテーでいただくハタハタも乙な味わい。
鍋のおともは、「太平山 純米吟醸 秋田酒こまち 別誂」「太平山 純米酒 深山錦 別誂」。お米の風味が豊か。
蔵 元：小玉醸造
生産地：秋田県潟上市
使用米：秋田酒こまち、深山錦
そして、秋田といえば「いぶりがっこ」。数年前に秋田出張して以来、大好きなんです。
クリームチーズとも合うんですよね～♪
お鍋の〆は、平打ちうどん（きしめん？）と里芋。
芋煮気分も味わえて、嬉しい〆。
横山大将、いつも無茶ぶりに対応してくださって、ありがとうございます。今回も美味しかった～！
比内地鶏スープ仕立ての「いぶりたけのこ」も超オススメです。
おのみち海賊の店内、雰囲気
蔵をリニューアルしたお部屋は１日１組限定なので、安心安全。消毒・換気もしっかりされています。
他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。
『おのみち海賊』に関する記事一覧はコチラ。
おのみち海賊 お店情報
おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話：090-4148-2843
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