持つべきものは食いしん坊のお友達。
東京から尾道へ帰省したお友達が、A5ランクの松阪牛1kgとともに、遊びに（毎年恒例お泊り宴会）来てくれました。
お正月から松阪牛のすき焼きだなんて、こんな贅沢しちゃっていいのかしら。今年もいい年になりそうです。
『いがやリテイリング』さん厳選の和牛、ご紹介しますね。
三重県産 松阪牛 A5 すき焼き
「ミホちゃん、食材とワイン持ってきたよ」
お礼を言って開けてみて、ビックリ！ えええ、松阪牛！？
特上霜降りすき焼用 肩ロースウデ 松阪牛 三重県産 A5等級 月齢32ヶ月。
特上赤身すき焼用 モモ 松阪牛 三重県産 A5等級 月齢32ヶ月。
生産者：なかお畜産株式会社
加工者：いがやリテイリング
牛名号：みえの21号
個体識別番号や月齢だけでなく、牛名まで入った証明書付のお肉ってすごい。
『いがやリテイリング』さんのお肉へのこだわり、牝牛、生産者、月齢、格付、血統、旨味についての説明書。
赤身＝旨味×霜降り×口溶け
いただく前から期待に胸が高まります。
大きな牛脂がついた松阪牛。
うっとりと見つめてしまう美しい霜降り肉。
さぁ、すき焼きを作りましょう！
鉄鍋で牛脂を溶かし、お砂糖を入れて少し焦がしたら、牛肉、醤油、日本酒を入れていきます。
うぅ～ん、とろける～！
「40を過ぎてから、霜降り肉はキツくなってきた」とか「高級な肉はちょっとしか食べれん」とか「1kgものお肉、食べきれんよね」とか言ってた面々ですが、まったく胃にもたれない上質な肉質に感激！
文字通りお箸が止まらず、あっという間に松阪牛は我が家から姿を消してしまいましたとさ。
お肉本来の旨みが濃く、脂の甘みがとても上品で、おくちのなかでとろけながらも、美味しさの余韻が長く続きます。
お肉と一緒に赤ワインまで持ってきてくれたお友達、本当にありがとう！
「シャトー ラ コマンドリー ド ケレ ルージュ 2015」、ボルドーにしては軽めで柔らかいタッチで、飲みやすかったです。
生産者：シャトー ラ コマンドリー
生産地：フランス/ボルドー
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィ二ヨン、カベルネ・フラン
『いがやリテイリング』さんのホームページを拝見すると、ローストビーフや切り落としは意外とお手頃価格で販売されてるので、おとりよせしてみようかな♪
いがやリテイリング
〒601-8141 京都市南区上鳥羽卯ノ花55-1
TEL:075-661-1186
https://shopping.igaya.jp/#shop
※ネットショッピング有
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