千葉県木更津市の大人気ラーメン店『九州ラーメン友理』さんの幻の高菜。
「友理Tシャツ2017ver. 特典 友理の高菜大抽選会」に当選し、10パック分いただいたミホごはん記録を綴っていきます。
「ごはん編」を楽しんだあとは、麺で攻めちゃいました。
高菜麺編2017、ご紹介しますね。
九州ラーメン友理の高菜2017 麺編
「友理Tシャツ2017ver. 特典 友理の高菜大抽選会」当選についてはコチラ。
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今回は夏らしくお素麺でいってみます。
高菜明太子おろし素麺
七夕が近かったので、尾道市岩子島「ミーシャンズファーム」の星形＆ハート形キュウリと一緒に盛り付けてみました。
友理の高菜、辛子明太子、大根おろしをたっぷり添えて。
大根おろしでさっぱりさせつつ、高菜のコクと濃厚な旨み、明太子のピリ辛がお素麺に絡み合って美味し～ぃ！
食欲がないときでも、これならツルツル食べれちゃいます。
高菜担々麺
豚肉と相性がいい高菜。
「豚ミンチで作る担々麺に合わせてみたら、美味しいんじゃないかしら？」
と思い付いてやってみたら、大正解。
彩りと酸味を足したくて、尾道市岩子島「ミーシャンズファーム」の超薄皮ミニトマト『プチぷよ』を添えてみました。
豆板醤多め・すりごま多めの濃厚なスープに、高菜が奥深い味わいとコクを出してくれてます。
うわ、とんでもなく美味しいものを作ってしまった！(笑)
スープは「創味シャンタンDELUXE」をベースに、豆板醤、すりごま、酢、醤油、ナンプラー少しで作ってます。
すりごま＆酢は「しゃぶしゃぶ用ごまだれ」で代用できますよ。
豚ミンチと高菜とネギをたっぷりすくってお口に含むと、たまらなくビールが欲しくなっちゃうヤツ。
紹興酒にも合いそう。
つっくんの高菜マシマシバージョン。
「友理の高菜は貴重品だから」とチョビチョビ使ってしまうわたしと違って、豪快です。
そうだよね、どっさり入れたほうが美味しいに決まってるよね、とわたしもマシマシにしちゃいましたよ♪
高菜マシマシ、最高！！！
今回お料理を盛り付けているのは、尾道市因島在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの作品たちです。
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次回は「アテ編」か「モーニング」編、お楽しみに♪
ヒミツのたかーな！ミホごはん
2015年の記事一覧。
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2016年、再上陸！
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2017年のタカーナ！
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九州ラーメン友理
千葉県木更津市まで行ける方は、ぜひ本店へ！
九州ラーメン友理
〒292-0827 千葉県木更津市港南台４丁目２−７
電話： 0438-37-3875
投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
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