おとりよせ

ミホの尾道お正月料理2018~千葉・石川商店のお餅、桂馬蒲鉾、尾道穴子雑煮で美味し楽しい~

2018お正月、おせちやお雑煮、いっぱい召し上がりましたか?

わたしは元日に初ライドで「自転車神 社大山神社」へ参拝し、夜は宴会。2日も昼宴会、夜宴会とアクティブなお正月を過ごしています。

もちろん今年も、尾道らしいお雑煮とお正月料理を堪能しておりますよ。

焼き穴子がたっぷり入る尾道雑煮とともに、ご紹介しますね。

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ミホの尾道おせち2018

 

大好きな陶芸家 吉野瞬クンの器に、『桂馬蒲鉾商店』の蒲鉾や鱧皮、いくら、赤なまこ酢、数の子などなど。

瞬クンの器はお料理を華やかに引き立ててくれますねぇ。

根菜たっぷり筑前煮。

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム&みどり農園』のミニトマト「プチぷよ」、サニーレタス、紫水菜のサラダ。

尾道のお雑煮は、焼き穴子をたっぷり入れた穴子雑煮。

お正月の定番となっている、とろとろに煮込んだねぎ豚&味玉。

吉野瞬クンに関する記事はコチラ。

 

尾道穴子雑煮

 

焼き穴子をたっぷり入れる尾道のお雑煮。

このお雑煮を口にすると「あぁ、お正月だなぁ」と実感できます。

「尾道雑煮」レシピはコチラ。

 

尾道蒲鉾

 

年越し蕎麦、お雑煮、おせちに欠かせないのが、創業100年をこえた老舗『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾たち。

大好物の「赤土ごぼう天(秋~冬限定」もゲットできて嬉しいなぁ。

化学調味料・保存料一切無添加、毎朝生のお魚を捌いて作られる蒲鉾は、安心安全で優しいお味です。

年越しそばは、赤土ごぼう天、赤白蒲鉾、京都のにしん煮でいただきました。

桂馬さんの蒲鉾をほおばりながら、日本酒をチビチビやるのがお正月のお楽しみ♪

桂馬蒲鉾商店に関する記事はコチラ。

 

石川商店のお餅

 

今年は4箱購入し、2箱はお世話になってるお友達にお裾分けしました^^

きめ細やかでこれ以上ないほどになめらかもっちり、今年も感激しながらお雑煮に餅グラタンに、いっぱいいただきましたよん。

デンジャラスな美味しさについて、詳しくはコチラ。

 

ねぎ豚(豚角煮)

 

長ネギを敷き詰めた上に豚バラ肉を乗せ、紹興酒・醤油・水でコトコト煮込むだけの超簡単料理。

dancyu「ねぎ豚(豚角煮)」レシピはコチラ。

今年もお友達が泊まり込みでやって来てくれ、賑やかで楽しいお正月となりました。

2018年も美味しく楽しく過ごしましょう。


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