ミホごはん

本当に箸が止まらない!!『西原理恵子と枝元なほみのおかん飯』の「塩蕎麦」作ってみました♪

日本蕎麦に油とかラー油って、どうなの?

蕎麦の繊細な香りや味わいをダメにしちゃわないの?

・・・失礼ながら、じゃ、邪道じゃないの・・・?

DSC08429_1280

そんな心配はどこへやら。

ひとくち食べたらもう止まらない、未知の美味しさにビックリ感動しながら、あっという間に完食しちゃうこと請け合いです。

スポンサードリンク

 

塩そば レシピ

 

元記事はコチラ。
 ▽
箸が止まらない!「塩そば」は口に入れたとたん頭の中まっしろのうまさ【西原理恵子の「おかん飯」with枝元なほみ】

この記事を読んで、速攻スーパーへ材料買いに走りました!

大好きな西原恵理子先生絶賛とあっては、ぜひとも食べてみなくては!

 

材料(一部ミホアレンジ)

 

※もともとの材料は、上部の元記事をご覧くださいネ。

・蕎麦(乾麺)
・豚バラ薄切り肉   
・長ネギ 
・生姜

<調味料>     
・塩          
・昆布茶       
・EVオリーブオイル
・ゴマ油     
・牡蠣醤油(なければ普通の醤油、めんつゆなど)
・日本酒 

<薬味>
・粉山椒
・食べるラー油
・辛味大根
・高菜

DSC08400_1280

蕎麦湯も楽しみたいので、十割蕎麦を購入。

DSC08404_1280

久しぶりにこのラー油買いました。

DSC08403_1280

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』産の辛味大根。

 

作り方

 

1.長ネギは薄くスライスして、水にさらします。辛味大根はすりおろしておきましょう。

DSC08399_1280

2.鍋にお湯を沸かし、長ネギの青い部分、すりおろした生姜、牡蠣醤油を入れたスープを作り、豚肉をしゃぶしゃぶします。(※スープはあとで使うので、とっておきます)

DSC08402_1280

3.大きな鍋にお湯を沸かし、蕎麦を茹で、冷水でしっかり洗ってぬめりを落とします。

DSC08405_1280

4.蕎麦を2等分して、それぞれボウルに入れます。

5.4の片方は、EVオリーブオイルと塩と昆布茶をふり、混ぜ合わせます。

DSC08406_1280

6.もう片方は、ゴマ油と塩と昆布茶をふり、混ぜ合わせます。

DSC08407_1280

7.お皿に盛り付けて豚肉と長ネギを散らしたら、完成!

 

完成!

 

DSC08408_1280

左がEVオリーブオイルバージョン、右がゴマ油バージョン。

DSC08411_1280

辛味大根と、千葉県木更津市『九州ラーメン友理』特製高菜をそえて。

DSC08422_1280

これは熱燗をキュッといきたいですね。

DSC08413_1280

まずはEVオリーブオイルバージョンから。

・・・!!!!!

なんじゃこりゃー、うっまぁーーーーーい!!!

DSC08426_1280

辛味大根と合わせると、味が引き締まってまた異次元の美味しさ。

DSC08428_1280

山椒との相性は、もう言うことないですね。

DSC08412_1280

続いて、ゴマ油バージョンをば。

蕎麦の香りがゴマ油に負けないか不安でしたが、まったくの杞憂でした。これまた旨し。

DSC08427_1280

「ヒミツのたかーな!」とも絶妙なコラボレーション。

DSC08430_1280

食べるラー油のせ。山椒もいっぱいかけちゃった。

DSC08429_1280

あぁ、もう、これ、日本酒のアテに最高!!!

「どうして倍量作らなかったんだろう」と後悔するほど、あっという間に完食しちゃいました。

近々また作ろう。次回は倍量、いや、3倍にしようかしらん。

 

ご一緒に:厚揚げと長ネギのスープ

 

DSC08418_1280

2に、サイコロ状に切った厚揚げと、残りの長ネギを入れてスープにしました。

豚からいいお出汁が出てて、冷たいお蕎麦で体が冷えたあとにピッタリ。

蕎麦湯でもあったまったんですけどね(笑)。

 

おかん飯

 

 

 
早速Amazonさんに注文しましたとも。

届いてみると、牡蠣と豚肉の味噌にんにく鍋とか、ラムカツとか、食いしん坊魂をゆさぶるメニューが満載。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

尾道市因島土生町『つくし』deミツワソース激辛お好みソース「いんおこ」に舌鼓♪前のページ

尾道市御調町『野の葡萄 道の駅クロスロードみつぎ店』de甘辛キムチ入り「みつぎバーガー」♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…

関連記事

  1. ミホごはん

    美肌&ダイエット効果に期待☆尾道市岩子島『みどり農園』アイスプラントの塩レモンサラダ

    βカロテンがレタスの3倍といわれるアイスプラント。表面のキラキ…

  2. 尾道グルメ

    尾道ラーメン人気店『喰海』大将直伝の「半熟とろとろ味玉」(煮玉子)レシピ

    みんな大好き、半熟味玉♪タレが染み込んだ玉子と、黄身のとろとろ…

  3. ミホごはん

    サクランボのような超薄皮ミニトマト「プチぷよ」&ナポレターノバジルのトロトロチーズ揚げ♪

    糖度の高さ、程よい酸味、そしてサクランボのような薄皮食感が大人気のミニ…

  4. ミホごはん

    生姜で冷え性対策☆体ぽかぽか簡単常備菜2種「ガリ」と「生姜佃煮」のレシピ

    ヴィトン王の名称が定着してきた『リサイクルショップ リバース』キヨシ社…

  5. ミホごはん

    dancyu読者支持率No1 ピェンロー鍋は、紹興酒と相性抜群!白菜が美味しい冬の定番鍋!

    「ピエンロー」とは、白菜と春雨が主役の鍋料理です。妹尾河童さん…

  6. ミホごはん

    糖質制限ダイエット☆太らないカレーって、どんなカレー!?

    「カレーって太るじゃん?」いいえ、そんなことないんですよ。…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

    123
45678910
11121314151617
25262728293031
       
  12345
27282930   
       
      1
16171819202122
3031     
  12345
6789101112
       
      1
3031     
15161718192021
293031    
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
     12
31      
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  2. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  4. サイクリング記録

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  5. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
PAGE TOP