ミホごはん

そら豆と尾道トマトの夏カレーレシピ。尾道ミーシャンズファームトマトとサニーレタスのサラダを添えて。

尾道 岩子島(いわしじま)トマトの出荷が始まりました!

瀬戸内海の温暖な気候のなか、潮風に吹かれて育つ岩子島トマトは、甘みと酸味のバランスが絶妙なのです。

トマトのお裾分けをいただいたので、夏らしいあっさりカレーを作ってみました。

夏カレーとトマトサラダのレシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

そら豆と尾道トマトの夏カレー  レシピ

 

 

材料

 

・そら豆
・トマト
・ベーコン
・塩
・黒胡椒
・カレー粉
・クミンシード
・チリペッパー(お好みで)

今回はシンプルな材料で作りましたが、玉ねぎ、鶏肉、ツナなど具材を増やしても美味しいはず。

カレー粉や各種スパイスは『アールティー』さんからおとりよせしています。

 

作り方

 

1.トマトをざく切りにし、フライパンに入れて熱していきます。

2.そら豆をさやから取り出し、軽く塩茹でするか、「茹で野菜」モードでレンチンします。

※そら豆の皮が苦手な方は、はずしてくださいね。

3.細切りにしたベーコンとそら豆、カレー粉、クミンシード、お湯適量を加え、10~15分ほど煮込みます。

4.塩とチリペッパーで味を整えたら、完成!黒胡椒がお好きな方は、ガリガリふりかけましょう。

 

ご一緒に

 

 

ルッコラとトマトのサラダ

 

尾道 岩子島『ミーシャンズファーム』ミサカくんに教えてもらったサラダレシピ。

キュートな農ガールみどりちゃんが育てた、「みどり農園」のルッコラ。

色も味もしっかり濃いのです。

トマトを小さめのダイスカットにします。

尾道海岸通り、でべらーマンの『藤本乾物』さんの「瀬戸内名産ちかチリメン」をたっぷり加えて・・・

EVオリーブオイル、クレイジーソルトで和えるだけ。

ちりめんの旨みとルッコラの苦味が完熟トマトと合わさり、尾道らしい味わいの美味しいサラダが完成です。

 

サニーレタスのシーザーサラダ

 

尾道 岩子島『ミーシャンズファーム』のサニーレタス。

パルミジャーノ(粉チーズ)、EVオリーブオイル、マヨネーズ、塩胡椒で和えれば、簡単で美味しいシーザーサラダの出来上がり。

クルトンを飾ればより本格的になりますね。

温泉卵を絡めるのもオススメです。

 

夏カレー&サラダの完成

 

尾道市因島在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの新作の器に盛り付けて、夏らしいごはんとなりました。

「ミーシャンズファーム&みどり農園」の野菜は味が濃くて新鮮そのものなので、シンプルに素材を活かしたお料理が一番ですね。

そら豆をたくさんいただいたのと、5月なのに真夏のような暑さにバテ気味だったので、思いつきで作ってみた「そら豆&トマトのカレー」。

サラサラしたカレースープタイプであっさり、体が芯からあたたまって疲れがスッとひいていく美味しさでした。

2017年も夏野菜の季節がやってきますね♪

岩子島では夏野菜がスクスクと育ってるので、出荷が楽しみです。
 ▽

陶芸家 吉野瞬クンについてはコチラ。
 ▽

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
https://mishans.com/


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  5. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…

関連記事

  1. おうちごはん

    おうちde冬の味覚ズワイガニを殻まで味わい尽くす♪

    冬の味覚の王者、ズワイガニをいただきました^^カニって、テンシ…

  2. 尾道グルメ

    高橋鮮魚店de尾道の鮮魚を買って、贅沢な地魚おうちごはん♪

    尾道で美味しいお魚を買おうと思ったら、高橋鮮魚店さんに向かっちゃいます…

  3. ワイン

    ラム、若狭ぐじ、牡蠣etc、高級&旬の食材がいっぱい☆素敵マダムのBBQホームパーティ♪

    お料理上手なマダムとバーベキューがお得意なご主人主催の、素敵すぎるホー…

  4. ミホごはん

    ミホの2014食べられるクリスマスツリー2種♪

    「あっ、マカロン王子じゃ!」福山天満屋でお買い物途中に…

  5. ミホごはん

    活きナマコをどっさりいただいた!酢のものができるまでの、さばき方と処理方法!

    尾道で暮らしていると、ありがたいことに野菜・果物、お魚をいただくことが…

  6. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産「もものすけ」がやってきた☆おうちde赤蕪&赤大根

    尾道・岩子島(いわしじま)のミーシャンズファームさんから、珍しい赤蕪&…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

  12345
20212223242526
27282930   
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  2. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  3. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  4. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  5. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
PAGE TOP