糖度の高さ、程よい酸味、そしてサクランボのような薄皮食感が大人気のミニトマト「プチぷよ」。

「みどり農園」の新作ナポレターノバジルと合わせて、夏らしいお料理を作ってみましたよ。

トマト、バジル、チーズ、小麦粉って、ピッツァにしてもパスタにしても、最強の組合せじゃないでしょうか。

餃子の皮を使った簡単フライ、ご紹介しますね。

 

ナポレターノ・バジル

 

南イタリア ナポリ地方で古来から栽培されている品種で、大葉のような大きさが特徴だそうです。

カロテン、ビタミンE、ミネラル、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどが多く含まれる美容・健康にいいバジル。

香りが強くて葉がしっかりしているので、いろんなお料理に使えます。

 

プチぷよバジルのチーズ揚げ　　レシピ

 

 

材料

 

・ミニトマト「プチぷよ」
・ナポレターノバジル
・とろけるチーズ
・餃子の皮（春巻きの皮推奨）
・オリーブオイル

 

作り方

 

１．ミニトマトは縦半分、大きければ4等分にします。

２．バジルにとろけるチーズと１を並べます。

３．餃子の皮で包んで、170～180℃に熱したオリーブオイルでカラッと揚げましょう。

※餃子の皮だとバジルをちぎらないといけないので、春巻きの皮を使うのをオススメします。

 

完成

 

カリカリに揚がった餃子の皮の中には、

熱が通って甘みを増したミニトマトと、爽やかに香るバジル、とろ～りとろけたチーズ！

「ミニ揚げピッツァ」のようです。

ナポリターノバジルは香りが強いので、ふわっと鼻に抜ける感触がたまりませんね。

ビール、スプモンテ（スパークリングワイン）、キリッと冷えた白ワインのお供に最高！

これ、焼いたり茹でたりしても、また違った美味しさが楽しめそう。

トースターかグリルで焼けば、包みピッツァカルツォーネ風になりそうですものね。

この夏、いろんなアレンジを楽しんでみようっと♪

 

ミーシャンズファーム＆みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック！
　▽
https://mishans.com/

 

尾道市ランキング