家にある食材で適当に作ったら、すごく美味しいものができてしまった！
お料理をされる方なら、そんな体験がありますよね。
今回できちゃったシーフードカレーがまさにそれ。
途中写真は撮ってませんが、ご紹介しますね。
シーフードカレー レシピ
材料
・たまねぎ
・ニンニク
・しょうが
・シーフードミックス（生鮮品ならなお良し）
・トマトソース（ホールトマトでもOK）
・カレーパウダー
・バター
・塩
・ターメリックライス（普通のごはんでもパンでもOK）
作り方
１．たまねぎはみじん切りにして、レンジ「茹で野菜」でチンします。
２．深めのフライパンにバターをたっぷり溶かし、ニンニクスライスとおろししょうがを弱火で炒めていきます。
３．２からいい香りがしてきたら１と塩少々を加え、飴色になるまでじっくり炒めます。
４．３にカレーパウダーを入れて香りを出し、トマトソースを加えて馴染ませます。（ホールトマトの場合は、水分が飛ぶまで炒めましょう）
５．４をハンディブレンダー（ミキサーでもOK）でなめらかな状態にします。
６．５をフライパンに戻し、300～500mlの水を加えて火にかけます。
７．６が沸騰したら中火にし、シーフードミックスを１袋投入！
８．好みの水加減になるまで煮込み、塩で味を調えたら完成です。
オススメのコードレス・ハンディブレンダー。
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カレーパウダーは神戸『アールティー』さんから、毎度おとりよせしています。
スープ、炒め物、焼きめしなど用途が多くて便利ですよ～。
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シーフードカレー 完成
バターのコクとまろやかさ、魚介類の旨みがしっかりしていて、こりゃ旨い（自画自賛。笑）
辛いのがお好きなら、チリパウダーやカイエンパウダーなどを足してみてくださいね。
『みどり農園』紫大根のピクルスと、自家製らっきょにもよく合います。
近々、もうちょいちゃんと作りなおしてみよう♪
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