「京子さん、俺の嫁になってください！」
わたしが男に生まれてたら、この夜、間違いなくこのセリフを口にしたことでしょう。
しまなみ海道・生口島（瀬戸田）で、塩レモン・レモンジャムづくりをされている岡田京子さん。
facebookやブログでは「お料理上手」としても大評判。
同じ女性として、爪の垢をいただきたくなる京子さんの手料理とおもてなし、ご紹介しますね。
京子さんのホームパーティー
ミーシャンズファームのハート形きゅうりとカニカマを、薄切り大根で巻いたお酢のもの。
お味はもちろんのこと、赤・緑・白の彩りの美しさ、上品な酢加減にメロメロです。
カイワレ大根のスモークサーモン巻き、チーズもウマウマ。
ゴボウのサラダ、紫タマネギ、豆苗、もやし。
ドレッシングをかけて食べるもよし、スープや蕎麦に合わせていただくもよし。
瀬戸田産タコのたたきを、大根おろし・鷹の爪塩レモンだれで。
ぷにぷにくにゅくにゅで味わい深いタコ、めっちゃめちゃ美味しゅうございました。
ルッコラとニンジンのサラダに、コリンキーと塩レモンのドレッシングをかけて。
甘み・苦み・酸味が一体になって、えもいえぬ美味しさです。
ミニめばるの唐揚げ、お芋とパプリカの素揚げ。
サクふわに上がったメバル、ビールが止まりません。
塩レモンソース、スィートチリソース、色んな美味しさが味わえて、京子さんに感謝！
お豆とアボカドのサラダ。クリーミーで、濃厚だけどさっぱり。プロの味ですね。
お蕎麦やメバルおにぎりもあり、ボリューム満点！
なんと、丸鶏の土鍋スープ！
ほろほろ崩れるおなかのなかには、もち米がギッシリ詰まってます。
中華薬味は入れてないそうで、お出汁と生姜ベースのさっぱり優しいお味。めっちゃ美味しい!!
豊盃 純米吟醸 豊盃米
青森県弘前市『三浦酒造』の「豊盃 純米吟醸 豊盃米」。
飲み口はキリッとしてるのに、お口と喉でお米の旨みがふわっと膨らみます。
あぁ、奥行きのある深い味わいが美味しい。
京子さん、秘蔵のお酒をありがとうございます！
原料米：豊盃米
精米歩合：５５％
日本酒度：±０
翌朝のお楽しみ
食べきれなかった分をお持ち帰りさせていただいて、翌朝ワンプレートに盛り付けてみました。
これ、いっちゃうよね。
朝だけど、土曜日だったし、プシュッいっちゃうよね～！(笑)。
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投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
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