でべらーマン

尾道海岸通り『でべらーマンの日本酒バー 2018/6/16』岡山からジビエクイーン登場、夏の夜の燗酒とジビエ!

尾道市非公認、でも尾道市長公認のニューヒーロー「でべらーマン」主催の日本酒祭り!

梅雨をもろともせずいいお天気に恵まれて、6月も大盛況となりました。

今回は岡山からジビエクイーンをお招きして「夏の夜にいただく燗酒とジビエ」を楽しませていただきましたよ。

日本酒好きにはたまらないイベント、ご紹介しますね。

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でべらーマンの日本酒祭 2018/4/21

 

 

日本酒BAR

 

今回も大久保さん厳選の日本酒がズラリ。

・日本酒一杯 200円(大久保さん、安過ぎ!)

鯉川酒造らしく、柔らかくてスッキリした飲み口「庄内の風 純米吟醸」。

蔵 元:鯉川酒造
生産地:山形県東田川郡庄内町
使用米:美山錦

生酛の力強さとフルーティーな香りが双び立つ「日置桜 生酛純米酒 青冴え 雄町」。

蔵 元:山根酒造場
生産地:鳥取県鳥取市
使用米:雄町100%

さすが超辛、スッキリした飲み口「奥羽自慢 純米吟醸 超辛 極限発酵」。

蔵 元:奥羽自慢
生産地:山形県鶴岡市
使用米:五百万石

どんなお料理とも合わせやすそうな「玉櫻 純米 山田錦50 殿」(しんがり)。

蔵 元:玉櫻酒造
生産地:島根県邑智郡邑南町
使用米:山田錦

お米の旨みがしっかりと感じられるにごり酒「別嬪 うすにごり 出羽の里」。この日のラインナップのなかで、一番好みでした。

そして「別嬪」といえば、小説「ほっこり庵」。

蔵 元:鯉川酒造
生産地:山形県東田川郡庄内町
使用米:出羽の里

「オトナの甘酒だ!」と声が上がった「梅津の生酛 ザル漉しにごり生酒 笊 80 玉栄」。どろりとした濃厚な味わいに一同ビックリ、とても個性的な日本酒でした。

蔵 元:梅津酒造
生産地:鳥取県東伯郡北栄町
使用米:玉栄(鳥取県産)

熟成による奥深い旨みが感じられる「生酛 奥鹿 山田錦60 無濾過原酒 2009年月上槽」。

蔵 元:秋鹿酒造
生産地:大阪府豊能郡能勢町
使用米:山田錦

穏やかながら重厚感もある「梅津の生酛」。

蔵 元:梅津酒造
生産地:鳥取県東伯郡北栄町
使用米:山田錦(鳥取県産)。

山廃ならではの旨みがクセになる「群馬泉 山廃酛純米」。

蔵 元:島岡酒造
生産地:群馬県太田市
使用米:若水・あさひの夢

   
大久保さんのお燗は絶妙なので、何杯いただいても泥酔することなく、翌日二日酔いにならない感動ものなのですよ。

日本酒を呑んでみたい方、日本酒は苦手だと思っちゃってる方、ぜひ大久保さんのお酒を呑んでみてくださいませ。

 

今夜のアテ

 

大久保さん特製らっきょキムチ。辛み、酸味、甘みのバランスがよくて、燗酒のアテにピッタリ。

ジビエクイーンTaekoさんのジビエおつまみ。

・猪ハツしょうが煮 300円
・猪のミソレバーパテ 300円
・猪とこんにゃくのカレーじょうゆ煮込み 500円

コリコリ食感が美味しい猪ハツ(心臓)は臭みもクセも全くなく、食材を知らなかったら鶏の砂肝だと思ってしまいそう。

「バゲット買ってくる♡」と駆け出した友達がいた、猪のミソレバーパテ。これをチビチビやりながらの燗酒、こたえられませんでしたよ。

猪とこんにゃくのカレーじょうゆ煮込みは、和とエスニックがみごとにマッチングしていて、濃いめの日本酒と相性抜群。

しまなみ海道付近で猪といえば、猟ガール長光祥子ちゃんの「しましし」が有名ですが、岡山のジビエクイーンもすごいですね^^

夜が更けて人が少なくなってきたころ、猪肉もふるまっていただきました。脂まで甘みがあって、すごく美味しい。

でべらーマンのお手製干物コーナー、今月は鯵と鮎。

鮎の一夜干し&燻製だなんて、なんと贅沢なんでしょう。人が多すぎて食べられなかったのが、かえすがえすも残念です。

『魚占商店』Kシェフの手による、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』トマトのドレッシング。

甘くて味が濃いミサカトマトの特徴をしっかり活かしてあるドレッシング、このままゴクゴク飲みたい美味しさでした。

 

日本酒バーの様子

 

17:00スタート直後から、呑兵衛&食いしん坊が続々と集まって来られます。

でべらーマンのお父様から「気を付けてね」と声をかけていただき、見上げてみると、

ツバメの赤ちゃんが4羽、お母さんツバメの帰りを待っているではないですか。なんて可愛いの。

「ツバメが巣を作ると商売繁盛する」そうですから、ツバメさんたち、でべらーマンをますます商売繁盛させてあげてね。

開始から1時間もすると、すごい人、人、人。もう誰が誰やら何が何やら分からないほどの賑わいです。

次回は2018年7月21日(土)、17:00過ぎから開催予定です。

 

大久保商店 お店情報

 

大久保商店
〒723-0003 広島県三原市中之町2丁目1−25
電話: 0120-214-334
http://www.shuyuu-club.com/new.html

 

藤本乾物 お店情報

 

藤本乾物~尾道の海産乾物問屋~  
住所: 〒722-0035 広島県尾道市土堂1−11−13
電話:0848-22-4920
営業時間: 10時00分~19時00分(水曜定休)

https://www.facebook.com/Fujimoto.Kaisan


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