本格ピッツァとともに厳選日本酒がいただける、しまなみ海道 瀬戸田(生口島)の素敵なピッツェリア『Pizzeria＆Bar RIN』さん。
今回驚いたのは、自家製イカスミソースとムール貝リゾットの美味しさ！
しまなみ海道の橋を越えて行く価値アリアリの美味しさです。
尾道旅行やドライブ・サイクリングで立ち寄っていただきたい名店、ご紹介しますね。
目次
Pizzeria＆Bar RINのメニューは？
ピッツァ、ドリンク。
本日のピッツァ、メイン料理、一品料理、デザート。
呑兵衛にはたまらないドリンクメニュー。
平日限定パスタランチも気になるわぁ。
Pizzeria＆Bar RIN、ミホが食べたのは？
喉が渇いていたので、ビールでかんぱーい♪
ナポリピッツァの定番、マルゲリータ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの赤・緑・白、最強の組合せですね。
『RIN』さんといえば、コレコレ。かんずりのような「和」を感じる、自家製タバスコ。ピッツァにもお料理にものせたい、大好物。
ピッツァを焼くコッシーの後ろ姿。
「今日は美味しいイカスミソースがありますよ」とのことで、イカスミピッツァをお願いしました。
磯の香りが豊かなイカスミソースはほんのり甘く、たっぷりのせられた魚介類との幸福感がすごい。
「イカスミに合うお酒をお願いします」とお願いしたら、さすがコッシー、日本酒を合わせてくれました。
「羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり つや姫」。フレッシュ感を残しつつも、コクがあってまろやかで円熟味があり、すごく美味しい。
蔵元：羽根田酒造
生産地：山形県鶴岡市
使用米：山田錦、出羽きらり
かんずり、もとい、自家製タバスコと超合う～！日本酒が進む～！
イカスミ料理をがっついて食べると、こうなります(笑)。
お歯黒ぶりも笑えるけど、美肌アプリ「Beauty Plus」の加工ぶりがもっと笑える。「Beauty Plus」で撮影しただけ・修正なしでこの美肌ですよ、完全なる詐欺写真です(笑)。
メインは鶏塩のパリパリ焼き。カラフルな温野菜盛合せも嬉しい。
「どうやったらこのパリパリ感を出せるんだろう」と唸ってしまう、食感と塩加減の良さ。プロの技はすごいなぁ。
お花が咲いたかのような、宮島ムール貝の白ワイン蒸し ブラックペッパー。
これは白ワインを合わせたくなりますよね。スペインの白ワイン、「PradoRey Verdejo 2016」(プラドレイ ヴェルデホ)。適度な酸味があり、軽やかで飲みやすい。
醸造元：Bodegas PradoRey
生産地：スペイン/
葡萄品種：Verdejo (ヴェルデホ)
ムール貝そのものの美味しさもさることながら、ムール貝の香りと旨みが存分に出たスープが最高。このスープで作られるリゾットに、期待が高まります。
控えめに言って、絶品です！美味し過ぎます！
お米のアルデンテ具合が絶妙で、ムール貝とチーズの旨みと香りが芳醇。満腹なのにスプーンが止まらない。
コッシーシェフ、今回も素晴らしいお料理とお酒をありがとうございました。
これからの季節は牡蠣料理が始まるとのことで、めっちゃ楽しみ。また伺いまーす！
Pizzeria＆Bar RIN、雰囲気や接客は？
『ミシュランガイド広島・愛媛 2018 特別版』掲載店。
RINさんがオープンされたのは、2015年12月1日。もうすぐ4周年ですね。
店内はL字形のカウンター席と、4人がけテーブル席。
美味しいお料理とお酒はもちろん、オーナーご夫妻の明るく優しいお人柄に惹かれて訪れるお客さんもたくさんいらっしゃいます。
お店前にサイクルラックが２台設置されているので、サイクリングランチにもオススメ。
店内にキッズスペースがあるので、ママ友ランチにもぴったりですよ。
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お店情報
pizzeria＆bar RIN
（ピッツェリア＆バー リン）
〒722-2415 広島県尾道市瀬戸田町中野407-12（フレスタ瀬戸田裏）
電話:0845-25-6822
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