尾道市岩子島『ミーシャンズファーム＆みどり農園』から収穫したての野菜をいただいたので、鶏チャーシューサンドを作ってみましたよ。
簡単にできる鶏チャーシューと、苦みのしっかりしたシャキシャキ野菜が合う合う！
クックパッドさんのレシピとともに、ご紹介しますね。
ミーシャンズ野菜の様子
立派に育ったハンサムレッド(レタスの一種)。
カラシナ コーラルリーフフェザー。
他、ルッコラや別種のカラシナを分けていただきました。
とっても可愛らしい、大根の花。
畑からは因島大橋と因島が見えて、いい眺め。この穏やかな地で、たっぷり潮風と愛情を浴びて育つから、あんなに美味しい野菜になるのでしょうね。
砂浜ではメカブがとれるそうで、数人海に入っておられましたよ。
鶏チャーシューとミーシャンズ野菜
鶏チャーシューのレシピは、クックパッドさんで教えていただきました。
５分で簡単！胸肉やわらか鶏チャーシュー✿ by emyo
鶏チャーシューとミーシャンズ野菜サラダ。野菜の味が濃いので、味付けは『井上誠耕園』さんのEVオリーブオイルとハーブソルトのみ。
鶏チャーシューとミーシャンズ野菜のサンドイッチ。塩レモンマヨネーズと粒マスタードで味にアクセントをつけました。
ルッコラとカラシナの苦みが全体をひきしめてくれて、大人好みなサンドイッチ。休日のランチに、ワイン片手にいただきたいわぁ～。
ミーシャンズファーム＆みどり農園
JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。
栽培状況・出荷状況はホームページでチェック！
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https://mishans.com/
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