柚子香る上品な「いかの塩辛」は、その名も「能登の逸品」。
石川県輪島市で地元の食材のみを使って作られている、化学調味料・添加物不使用の安心安全な塩辛なのです。
日本酒のお供によし、ほかほかごはんによし。まろやかな上品さの魅力にハマります。
まさに「逸品」なイカの塩辛、ご紹介しますね。
いかの塩辛 糀・柚子入り 能登の逸品
864円(税込)。
「上沼恵美子の 決定手みやげ百選」で紹介されている、能登の名品。
新鮮なイカを糀で漬け込み、加賀料理にもよく用いられる柚子を混ぜてあります。
原材料は、いか、米糀、柚子、食塩、日本酒、唐辛子。
賞味期限は製造から約1ヶ月と短いですが、化学調味料不使用なので安心。
能登の逸品、食べてみた
蓋を開けると、ぷりっとした塩辛がギッシリ上まで詰まってます。
爽やかな柚子の香りに包まれた糀漬けのイカ、口にする前から美味しさが伝わってきますねぇ。
日本酒とともに、いただきまーす。
はぁぁ、まろやかで優しいお味。
肝が入っていないので生臭さもクセもまったくなく、塩辛さも控えめで、とても上品に仕上がってます。
これは、日本酒が止まらなくなるし、炊き立てほかほかごはんのお供にするのも、お茶漬けにするのも最高ですよ。
「賞味期限が短いから、早く食べきらなくちゃね」と言い訳しつつ、あっという間に一瓶あいちゃうこと請け合いです。
能登の逸品、どこで買えるの？
わたしは松永『イコウさんのお店』さんでゲットいたしました。
ナチュラルマーケット イコウ 松永店
〒729-0104 広島県福山市松永町４丁目２０−２０−１
電話： 084-930-0510
http://iko-shop.net/
ネットからおとりよせも可能です。
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「いかの黒作り」も気になる！
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製造者情報
ジャパンコレクション
〒928-0032 石川県輪島市小伊勢町日隅１７−４
電話： 0768-22-6854
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