尾道商店街内にある老舗蒲鉾店、大正2年（1913年）創業の『桂馬蒲鉾商店』さん。

化学調味料・保存料無添加で作られている優しいお魚ソーセージ「おのみちサルシッチャ」と「はも皮山椒煮」をいただきました。

白ワインのおともにピッタリなサルシッチャと、日本酒のおともに最高なはも皮山椒煮、ご紹介しますね。

桂馬さんのサルシッチャ・はも皮山椒煮

『桂馬』さんのお品はすべて、化学調味料も保存料も無添加。

毎朝魚をさばいて生すり身から製造しておられるのは、『桂馬』さんが日本唯一なのですって。

おのみちサルシッチャ

桂馬蒲鉾流お魚ソーセージ「サルシッチャ」３種。

瀬戸内レモン。

瀬戸内レモン原材料。瀬戸田の無農薬レモンが使われているのですね。

バジリコ。

バジリコ原材料。

初めていただく、きのこ。

きのこ原材料。きのこは、しめじ、舞茸、榎木茸、椎茸粉末が入ってますね。

今回はフライパンで焼いてみました。

尾道市因島在住の陶芸家 吉野瞬クンの新作に盛り付けてみましたよ。

どのサルシッチャにも、EXヴァージンオリーブオイルやにんにく、チーズが使われているので、白ワインと相性抜群なのです。

優しく広がるお魚と素材の香り・味わいにうっとり。

捌きたてのお魚のすり身と厳選素材だけで作られているので、いくらでも食べられそう。

低カロリー・低糖質・高たんぱくだから、糖質制限ダイエットにももってこいですよ♪
　

ミホとめぐる尾道

尾道の老舗『桂馬蒲鉾商店』とイタリアン『カサリンガ・ドゥターブル』コラボ「お...

https://onomichi-miho.com/gourmet/27726

尾道伝統の天ぷら(魚肉練製品)に、オリーブオイルやハーブを加えたお魚ソーセージ「おのみちサルシッチャ」。2015年春の発売以来、「優しくて食べやすい」「子どもも喜んで食べる」「いろんなお料理に合う」と評判です。2017年7月8日、桂馬さん近くのイタリアン『カサリンガ・ドゥターブル』にて、サルシッチャを使ったイタリア料理の数々を披露するパーティーが開催されました。イタリアンにピッタリなサルシッチャ料理の数々、ご紹介しますね。 おのみちサルシッチャ・パーティー カサリンガ 佐藤シェフと桂馬蒲鉾さんのコ...

はも皮山椒煮

大好きな鱧の皮焼き。

山椒をきかせた佃煮風の皮焼きがすごく美味しくて、酢のものや煮凝りに使うのがオススメです。

でも、ちびちび日本酒のお供にしていると、あっという間に一袋なくなってしまうのが困りもの(笑)。

原材料。

いただくときは、電子レンジで10秒温めます。
　
　
『桂馬蒲鉾商店』さんの記事一覧はコチラ。

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お店情報

桂馬蒲鉾商店
〒722-0035 広島県尾道市土堂１丁目９−３
電話： 0848-25-2490

桂馬蒲鉾オンラインショップ
https://www.shop-keima-kamaboko.co.jp/

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投稿者プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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