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尾道鍋研究会☆2020年3月例会「アグー豚&石垣牛しゃぶしゃぶ」@おきなわんふ~ど ゆんたく (尾道市高須町)

「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2020年3月例会のお題は、「アグー豚のしゃぶしゃぶ」。

場所は東尾道の沖縄料理店『おきなわんふ~ど ゆんたく』さん。

数々の沖縄料理とアグー豚、ご紹介しますね。

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2020年3月例会お料理ラインナップ

 

尾道鍋研究会 アグー豚しゃぶしゃぶコース。

食前酒は、泡盛梅酒。まろやかな梅酒に黒糖の甘みが美味しい。

すっきりハイボール。

前菜。海ぶどう、太もずく酢、自家製ジーマミー豆腐。

沖縄直送の食材は、体が喜ぶ美味しさ。磯香る太もずく、ぷちぷち弾ける海ぶどう。手間暇かけて手づくりされたジーマミー豆腐は、濃厚な味わいとプルプル感に感激です。

焼きもの。肩ロースたたき石垣ラー油かけ。

ラー油は、あの有名なペンギン食堂 石垣島ラー油なんですって。

 

揚げもの。野菜もずくかき揚げ、島らっきょの天ぷら、グルクン唐揚げ。お塩は沖縄の海塩 ぬちまーす

尾道でグルクンがいただけるとは、ビックリ。

年間300頭ほどしか出荷されない、貴重な沖縄食材アグー豚。

お鍋には野菜とお豆腐がどっさり。

好みの野菜をアグー豚で巻き、特製スープにくぐらせていただきます。

アグー豚の旨みと甘みがすごい!!めっちゃ美味しい!!

福山からいらした超グルメさんも、「このアグー豚最高!」と絶賛されていましたよ。

自家製ポン酢、柚子胡椒、白ネギ、青ネギ、もみじおろし。

この日のサプライズ、石垣牛。

超高級食材石垣牛を、コースに組み込んでくださっていてビックリ!

実は3月例会のお題を決めるときに「石垣牛のしゃぶしゃぶだとおいくら?」と問い合わせて、お高くて断念した経緯があるんですよ。

山下社長、本当にありがとうございます。

甘みがあって旨みの濃い石垣牛、柔らかくて美味し~ぃ!

〆は雑炊。アグー豚、石垣牛、各種野菜のエキスが詰まった雑炊、おかわりしちゃう美味しさでした。

写真を撮り忘れてしまったけれど、長芋のお漬物も美味しかった。

こちらも写真を撮り忘れてしまったけれど、泡盛「久米島の久米仙」「瑞泉 古酒」も素晴らしく美味しかった。

デザートは、さとうきびのアイスクリーム。

感激しまくりの数時間、大満足な例会となりました。

やましん社長&スタッフの皆様、本当にありがとうございました!
 
 
『おきなわんふ~ど ゆんたく』に関する記事一覧はコチラ。


 
 

お店情報

 

おきなわんふ~ど ゆんたく
〒729-0141 広島県尾道市高須町705−2
電話: 0848-47-4401
http://www.okinawan-food.com/post-4.html
 
 

おきなわんふ~ど ゆんたく

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