ホームパーティのオードブルにあと数品欲しいなぁ、というときのオススメレシピ。
トマトの赤、チーズの黄色、ハーブの緑。
そう、赤・黄・緑の組合せって、ものすごく華やかで美味しそうに見える最強トリオですよね。
簡単にできちゃうミニトマトのオードブルをご紹介します。
ミニトマト・オードブル レシピ
材料
・ミニトマト（少し大きめのもの）
・ツナ水煮缶
・とろけるチーズ
・パルミジャーノ（パルメザンチーズ）
・塩
・胡椒
・生バジル
・乾燥バジル
作り方
１．ミニトマトは上部を切り落とし、ティースプーンで中身をボウルにくりだします。スプーンを皮にそわせて、くるんっとまわせば簡単♪
２．１のボウルに、水気をきったツナ、刻んだ生バジル、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。この時点で味見をすると青くさく感じますが、熱を通すとまろやかになるのでご安心を。
３．１のトマト皮部分に、２を詰めます。
４．３の上にとろけるチーズをのせたら、更にパルミジャーノをかけて、オーブントースターで10分ほど焼きます。
５．乾燥バジルを散らしたら、完成！
完成！
ハーブをそえると華やかさが増しますね。
ひとくちで食べられるので、ピンチョス（串さし）にすれば立食にもオススメ。
お友達のレシピによると、トマトの中身、モッツァレラチーズ、生バジル、塩レモンを混ぜて皮に詰め、生でいただくのも美味しいそうです。
具材やチーズを変えて、いろんな味が楽しめそうですね。
ご一緒に
鶏むね肉の梅しそ和え
１．鶏むね肉をフライパンで叩き（こうすると柔らかくなります）、一口大に切ります。
２．１に塩と日本酒をまぶし、10分ほどおきます。
３．鍋にお湯をわかして『味覇』(現在は創味シャンタンDX)をとかし、２を茹でます。（※スープは捨てないでおきましょう）
４．３の鶏を少しさまし、叩いておいた梅肉と、細切りにした大葉で和えたら完成。味がものたりないようなら、醤油をたしてください。
※鶏を茹でたスープはいい味が出ているので、野菜や玉子、ワカメなどを入れてスープにしちゃいましょう。これで一品できあがり♪
サブジ２種
四角豆のサブジ 塩レモン添え。
赤・緑の甘唐辛子のサブジ。
サブジの詳しいレシピはコチラ。
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