ミホごはん

玉ねぎの甘みでウマウマ☆おうちdeあったかおでん

寒くなると、おでんでキュッと熱燗をひっかけたくなりますねぇ。

DSC07930_1280

ほかほかおでんに熱燗、「日本人に生まれて良かった」と幸せを感じる瞬間です。

ひとくちに「おでん」といっても、真っ黒スープの静岡おでん、愛知県の味噌おでん、生姜醤油でいただく姫路おでん、豚足入り沖縄おでん、など地方によってスープ・具材に特徴がありますね。

ミホおでんは玉ねぎで甘みを出すのがポイント。

弱火でコトコト煮込んでいる間に他のことが出来るので、おでんは大掃除シーズンにぴったりです。

スポンサードリンク

 

 レシピ

 

 

ミホおでん 材料

 

<スープ>
・昆布
・干し椎茸
・北陸福井味きらく

<具材>
・牛すじ
・玉ねぎ
・大根
・こんにゃく
・ゆで玉子
・じゃがいも
・ウィンナー
・ごぼう天
・もち入りきんちゃく
・厚揚げ
・がんもどき
・ツナボール(ツナと玉子を混ぜて塩こしょうで味付けし、片栗粉をつけて揚げたもの)

その他、お好みでロールキャベツ、餃子、ちくわ、タコ、里芋など。

<薬味>
・練りからし
・柚子胡椒

 

作り方

 
1.水で戻した昆布と干し椎茸を火にかけ、味きらく(醤油)で味を調えます。昆布と干し椎茸はそのまま具材になるので、たっぷり使いましょう。

2.1に牛すじ、玉ねぎ(まるごと1個)、大根、こんにゃく、ゆで玉子、じゃがいもを入れ、弱火でコトコト煮込んでいきます。

DSC07977_1280

※ポイント1
玉ねぎを入れると自然な甘みが出て、美味しいんです。

※ポイント2
大根、こんにゃくには隠し包丁を入れておきましょう。味がよくしみます。

3.2によく味がしゅんだら、練り物とウィンナーを入れ、更に15~20分煮込んだら完成!

※ポイント3
ツナボールがいい味を出してくれるんです。

 

ミホおでん 完成!

 

DSC07988_1280

ほかほかあつあつおでん、しっかりいただきましょう。

DSC07933_1280

わたしは練りからしをたっぷりつけて・・・♪

DSC07938_1280

じゅくじゅくに味がしゅんだ大根、たまりませんねぇ。

とろとろになった牛すじ、じゅわっと旨みが広がる厚揚げ、あぁどれも美味しい。

残ったお出汁に、うどんやお餅を入れるのもオススメです。

 

 まとめ

 

家族や仲間で鍋を囲む、日本の冬の幸せですね。

「おでんの素」を使ってもそれなりに美味しくできあがりますが、ほんのひと手間かけるだけで各段に美味しくなります。

昆布と干し椎茸を贅沢に使い、玉ねぎで甘みを出すミホおでん、是非お試しくださいませ^^


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. 糖質制限ダイエット

    糖質制限ダイエットに最適☆おうちde冷奴6種盛りレシピ

    糖質制限ダイエットの強い味方、お豆腐。大豆イソフラボンが豊富な…

  2. 尾道グルメ

    尾道から、2014年あけましておめでとうございます!

    2014年、あけましておめでとうございます^^素敵なお正月を迎えら…

  3. ワイン

    広島県竹原市のブランド和牛「峠下牛」deトマトすき焼き♪赤ワインと相性抜群!

    竹原市が誇る和牛「峠下牛(たおした牛)」をお裾分けいただきました♪…

  4. サイクリング

    2016年の感謝をこめて☆因島水軍スカイライン大晦日ライド&しまなみカレー、年越し蕎麦♪

    新しい出会いとお仕事にたくさん恵まれた2016年も、お蔭様で楽しく締め…

  5. ミホごはん

    【超簡単】フライパンdeさくらチップ薫る燻製を作っちゃおう-2♪いぶりがっこ風タクアンや枝豆など♪

    「燻製ってこんなに簡単に作れるものだったの?」と知って以来、いろんなも…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

    123
18192021222324
25262728293031
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  3. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  4. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  5. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
PAGE TOP