弾力があって旨みが濃い「せせり」、大好きな部位の一つです。

鶏の首の剥き身で、一羽からわずかしか取れない貴重な食材。

見かけたら思わず買っちゃいます。

シンプルに塩こしょうで焼くのが好きだけれど、ちょっとオシャレに塩レモン・バジルと合わせてみました。

せせり塩レモンバジル炒め　レシピ

材料

・鶏せせり
・塩レモン
・生バジル（なければ乾燥バジル）
・EVオリーブオイル（井上誠耕園）

作り方

１．鶏せせりと塩レモンをフリーザーパックに入れてもみこみ、一晩漬け込みます。

２．フライパンに油を熱し、１を炒めます。

３．せせりに火が通ったら、生バジルをちぎって入れます。

４．味が足らないようなら、ハーブソルトか醤油を足しましょう。

５．生バジルを飾って完成！

完成！

脂が多いせせりが、塩レモンとバジルの爽やかさでさっぱり！

こりゃビールと白ワインに合いますねぇ。

カロリー・脂質はやや高めで、たんぱく質が豊富。糖質制限ダイエットにはOKですね♪

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投稿者プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー＆アドバイスを行っています。

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