弾力があって旨みが濃い「せせり」、大好きな部位の一つです。

鶏の首の剥き身で、一羽からわずかしか取れない貴重な食材。

見かけたら思わず買っちゃいます。

シンプルに塩こしょうで焼くのが好きだけれど、ちょっとオシャレに塩レモン・バジルと合わせてみました。

せせり塩レモンバジル炒め　レシピ

材料

・鶏せせり
・塩レモン
・生バジル（なければ乾燥バジル）
・EVオリーブオイル（井上誠耕園）

小豆島町 ふるさと納税 「2019年秋初搾り」　井上誠耕園の完熟・緑果オリーブオイル180g2本セット　(スペイン産)

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小豆島町 ふるさと納税 井上誠耕園のオリーブオイルとドレッシングの5本セット

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作り方

１．鶏せせりと塩レモンをフリーザーパックに入れてもみこみ、一晩漬け込みます。

２．フライパンに油を熱し、１を炒めます。

３．せせりに火が通ったら、生バジルをちぎって入れます。

４．味が足らないようなら、ハーブソルトか醤油を足しましょう。

５．生バジルを飾って完成！

完成！

脂が多いせせりが、塩レモンとバジルの爽やかさでさっぱり！

こりゃビールと白ワインに合いますねぇ。

カロリー・脂質はやや高めで、たんぱく質が豊富。糖質制限ダイエットにはOKですね♪

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投稿者プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

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