2018年2月3日のオープン以来、毎日行列ができている大人気クロワッサン専門店『CASTLE ROCK』（キャッスルロック）さん。
前々からやってみたかったクロワッサン・サンドづくり、題して「おうちキャッスルロック祭」を開催してみましたよ。
大好きなイタリアン・デリカデッセン『イルポンティーレ』さんで具材を買い込み、できあがった数種のサンド。
ホームパーティーにもオススメなクロワッサン・サンド、ご紹介しますね。
買い物と準備
買い出しや下ごしらえも楽しい時間。
イルポンティーレさんでお買い物
「サンドイッチ作るんですけど、どんなチーズやハムが合いますかね？」とマダムに相談しながらお買い物。
〇DOK DALL’AVA社 サンダニエーレ産 生ハム 18ヶ月熟成
〇LE VONI社 パルマ産 生ハム”ドン・ロメオ” 18ヶ月熟成
〇赤キャベツのサラダ
〇ゴルゴンゾーラ ドルチェ
〇ウブリアーコ クラシコ
〇梶谷農園のベビーリーフ
生ハムは注文後に切り分けてくださるので、美味しさが際立ってます。
酸味の強い赤キャベツは、彩りも味もいいアクセントになってくれそう。
『イルポンティーレ』さんに関する記事一覧はコチラ。
下ごしらえ
ゆで卵をたまごスライサーで縦・横に切り、マヨネーズ・塩胡椒・少量の黒砂糖を混ぜます。
くんたま（燻製たまご）とスモークチーズを、マヨネーズと黒胡椒で混ぜます。
黒胡椒をしっかりきかすのがポイント。
おうちキャッスルロック祭
梶谷農園のベビーリーフ、赤キャベツのサラダ、スモークソーセージ、粒マスタードで、クロワッサン・ホットドッグ。
フリルレタス、パルマ産生ハム、ウブリアーコ クラシコ、『ミーシャンズファーム』産 赤蕪のピクルス。
フリルレタス、サンダニエーレ産 生ハム、ゴルゴンゾーラ ドルチェ。
「サンドイッチなら、生ハムとゴルゴンゾーラが合いますよ」と『イルポンティーレ』のマダムに教えていただきました。
生ハムとブルーチーズ、クセになりそう。
たまごクロワッサン・サンド オリーブのせ。
くんたま＆くんチー。
ミニクロワッサン・サンドも作ってみましたよ。
玉ねぎの塩レモンマリネとイタリアンパセリが、甘めのミニクロワッサンにすごく合うことを発見。
甘・酸のバランスが絶妙で、クセになるお味でした。
スモークチーズを丸ごとどーん。
ここまでは、尾道市在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの器に盛りつけてみましたよ。
ガラス器にのせるのも映えますね。
たまごサンド２種。
ミニクロワッサン・サンドは、ホームパーティーのオードブルにもよさそう。
大好きな『キャッスルロック』さんと『イルポンティーレ』さん、夢の共宴♡
熟成バターの芳醇な香りとサクサク感がたまらない絶品クロワッサンに、絶品イタリアン。
そりゃもう、期待をうわまわる美味しさの連続でしたよ。
「 #おうちキャッスルロック 」、ぜひお試しくださいね♪
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お店情報
CASTLE ROCK（キャッスルロック）
〒722-0045 広島県尾道市久保2丁目6-34
電話：0848-88-9198
https://castlerockbreads.com/
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