ミホごはん

念願の「おうちキャッスルロック祭」開催!尾道のクロワッサン専門店『CASTLE ROCK』サンドイッチ♪

2018年2月3日のオープン以来、毎日行列ができている大人気クロワッサン専門店『CASTLE ROCK』(キャッスルロック)さん。

前々からやってみたかったクロワッサン・サンドづくり、題して「おうちキャッスルロック祭」を開催してみましたよ。

大好きなイタリアン・デリカデッセン『イルポンティーレ』さんで具材を買い込み、できあがった数種のサンド。

ホームパーティーにもオススメなクロワッサン・サンド、ご紹介しますね。

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買い物と準備

 

買い出しや下ごしらえも楽しい時間。

 

イルポンティーレさんでお買い物

 

「サンドイッチ作るんですけど、どんなチーズやハムが合いますかね?」とマダムに相談しながらお買い物。

〇DOK DALL’AVA社 サンダニエーレ産 生ハム 18ヶ月熟成
〇LE VONI社 パルマ産 生ハム”ドン・ロメオ” 18ヶ月熟成
〇赤キャベツのサラダ
〇ゴルゴンゾーラ ドルチェ
〇ウブリアーコ クラシコ
〇梶谷農園のベビーリーフ

生ハムは注文後に切り分けてくださるので、美味しさが際立ってます。

酸味の強い赤キャベツは、彩りも味もいいアクセントになってくれそう。

『イルポンティーレ』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

下ごしらえ

 

ゆで卵をたまごスライサーで縦・横に切り、マヨネーズ・塩胡椒・少量の黒砂糖を混ぜます。

くんたま(燻製たまご)とスモークチーズを、マヨネーズと黒胡椒で混ぜます。

黒胡椒をしっかりきかすのがポイント。

 

おうちキャッスルロック祭

 

梶谷農園のベビーリーフ、赤キャベツのサラダ、スモークソーセージ、粒マスタードで、クロワッサン・ホットドッグ。

フリルレタス、パルマ産生ハム、ウブリアーコ クラシコ、『ミーシャンズファーム』産 赤蕪のピクルス。

フリルレタス、サンダニエーレ産 生ハム、ゴルゴンゾーラ ドルチェ。

「サンドイッチなら、生ハムとゴルゴンゾーラが合いますよ」と『イルポンティーレ』のマダムに教えていただきました。

生ハムとブルーチーズ、クセになりそう。

たまごクロワッサン・サンド オリーブのせ。

くんたま&くんチー。

ミニクロワッサン・サンドも作ってみましたよ。

玉ねぎの塩レモンマリネとイタリアンパセリが、甘めのミニクロワッサンにすごく合うことを発見。

甘・酸のバランスが絶妙で、クセになるお味でした。

スモークチーズを丸ごとどーん。

ここまでは、尾道市在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの器に盛りつけてみましたよ。

ガラス器にのせるのも映えますね。

たまごサンド2種。

ミニクロワッサン・サンドは、ホームパーティーのオードブルにもよさそう。

大好きな『キャッスルロック』さんと『イルポンティーレ』さん、夢の共宴♡

熟成バターの芳醇な香りとサクサク感がたまらない絶品クロワッサンに、絶品イタリアン。

そりゃもう、期待をうわまわる美味しさの連続でしたよ。

「 #おうちキャッスルロック 」、ぜひお試しくださいね♪
 
 
『CASTLE ROCK』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

お店情報

 

CASTLE ROCK(キャッスルロック)
〒722-0045 広島県尾道市久保2丁目6-34
電話:0848-88-9198
https://castlerockbreads.com/

CASTLE ROCK

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