ミホごはん

ミホの尾道お正月料理2017~千葉・石川商店のお餅、桂馬蒲鉾、尾道穴子雑煮でハッピー!~

2017お正月、おせちにお雑煮に食べまくられましたか?

わたしは初ライドで「自転車神 社大山神社」へ参拝するという、アクティブな元日となりました。

が。

もちろん、尾道らしいお雑煮とお料理をどーんと並べて、美味しいものも堪能しましたよ♪

焼き穴子がたっぷり入る尾道雑煮とともに、ご紹介しますね。

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ミホの尾道おせち2017

 

大好きな陶芸家 吉野瞬クンの器に、桂馬蒲鉾、いくら、紅茶豚&紫大根(みどり農園)、なまこ酢、黒豆&栗甘露煮、数の子。

瞬クンの器はお料理を華やかに引き立ててくれますねぇ。

尾道のお雑煮は、焼き穴子をたっぷり入れた穴子雑煮。

とろとろに煮込んだねぎ豚&味玉。

 

尾道穴子雑煮

 

「尾道雑煮」レシピはコチラ。
 ▽

 

尾道蒲鉾

 

年越し蕎麦、お雑煮、おせちに欠かせないのが、創業100年をこえた老舗『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾たち。

大好物の「赤土ごぼう天(秋~冬限定」もゲットできて嬉しいなぁ。

化学調味料・保存料一切無添加、毎朝生のお魚を捌いて作られる蒲鉾は、安心安全で優しいお味です。

桂馬さんの蒲鉾をほおばりながら、日本酒をチビチビやるのがお正月のお楽しみ♪

 

石川商店のお餅

 

年末で激忙でしょうに、手書きメッセージを添えてくれるオコメンの心配りに感動。

今年は3箱購入し、2箱はお世話になってるお友達にお裾分けしました^^

「もち肌」とはよく言ったものだなぁ。

真っ白でツヤツヤなこのお餅を見ていると、「こんなお肌になりたい」って憧れちゃうもの。

きめ細やかでこれ以上ないほどになめらかもっちり、今年も感激しながらお雑煮に餅グラタンに、いっぱいいただきましたよん。

デンジャラスな美味しさについて、詳しくはコチラ。
 ▽

 

ねぎ豚(豚角煮)

 

長ネギを敷き詰めた上に豚バラ肉を乗せ、紹興酒・醤油・水でコトコト煮込むだけの超簡単料理。

dancyu「ねぎ豚(豚角煮)」レシピはコチラ。
 ▽

 

紅茶豚

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」で、広島県産豚ヒレ肉をゲット。

生姜スライスを入れた紅茶で豚をしっかり煮込み、タレ(醤油・みりん・日本酒・酢を適当にブレンド)に漬け込むだけなので簡単!

みどり農園「紫大根」を巻いて食べるのが合う~!

他、筑前煮やら色々作ったはずなのですが、写真を撮る前に食べられちゃったようです(笑)。

今年もお友達が泊まり込みでやって来てくれ、賑やかで楽しいお正月となりました。

2017年も楽しくいきまっしょい♪

 


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

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