尾道グルメ

尾道市土堂『オノミチ潮ラーメン でんやす』の新作「搾り潮ラーメン」がアツイ!濃厚鯛出汁で日本酒を楽しもう!

『オノミチ潮ラーメン でんやす』さんが満を持して登場させた新作が、濃厚鯛出汁の「搾り潮ラーメン」。

2017年2月7日オープンから、facebookやInstagramで「上品な塩味がぶち美味しい」と評判になっている人気店です。

「このラーメンを食べながら日本酒呑みたい!」願望を叶えるべく、再訪問してきましたよ。

日本酒と素晴らしく合う潮ラーメン、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

オノミチ潮ラーメン でんやすのメニューは?

 

入店前に食券を購入するシステムです。

「瀬戸内海をじっくり炊き上げた潮風薫るでんやすの一杯」

注目!!!

新作「搾り潮ラーメン」(杯数限定)。

「大量の真鯛を搾り出し「鯛を飲む」をテーマとした白湯真鯛ラーメンです。クリーミーなスープにはパツッとした極細麺でどうぞ」

<麺>
・澄まし潮ラーメン 680円
・搾り潮ラーメン 710円
・特製澄まし潮ラーメン 950円
・特製搾り潮ラーメン 980円

<追加のせ>
・味玉 100円
・メンマ盛り 100円
・葱盛り 100円
・肉盛り 200円
・鯛皮せんべい 150円

<ご飯>
・〆茶漬け 並220円 小170円
・肉ごはん 350円
・ごはん 150円

アルコールは、瓶ビール2種と日本酒3種。

・瑞冠 純米吟醸 こわっぱ 600円
・富久長 純米吟醸 無濾過原酒 700円
・酔心 超軟水仕込み 純米大吟醸 800円

 

オノミチ潮ラーメン でんやす、ミホが食べたのは?

 

コクコクといい音を立てながら、日本酒を注いでくださる店主 有田さん。

広島県東広島市『今田酒造本店』「富久長 純米吟醸 山田錦 無濾過原酒」。

女性杜氏 今田美穂さんのお人柄が伝わってくる、華やかでフルーティーな香りと味わい、スッキリした後口。

お酒のアテに、パリッと揚がった鯛皮せんべいが最高です。

新作「特製搾り潮ラーメン」がやってきました。

「澄まし潮ラーメン」の器が純白なのに対して、こちらは高級感ある漆黒。

特徴ある前下がりな器は、口をつけたときに香りが立ちやすい「香り返し」なんですって。

鯛皮、メンマ、豚バラ肉チャーシュー、豚肩ロース燻製チャーシュー、味玉、白髪ねぎとカイワレ大根、ワカメがのっていて、具だくさんです。

まずはスープをひとくち。

うわぁぁぁ、濃厚!!!

鯛だけでこれだけトロリ濃厚なスープを仕上げるって、どれだけの鯛と手間暇がかかっているんでしょう。

まさに「鯛を飲む」スープ、日本酒と相性抜群です。

箸入れも前下がりに作られているので、取りやすい。

博多とんこつラーメンのような極細麺が濃厚な鯛出汁スープとよく絡んで、すごく美味しい!

鯛皮せんべいをスープに軽くくぐらせて、鯛の旨みを丸ごといただきます。

白ワインが欲しくなる、桜チップ香る豚肩ロースの燻製レアチャーシュー。

一日漬けこんだ豚のバラ肉のチャーシューは、トロットロ。

極太なのに柔らかく、上品な味付けがしてあるメンマ。

小海老を煮出した塩ダレで漬けこんだ、絶妙な半熟加減の味玉。

「搾り潮ラーメン」の〆茶漬けには、尾道市御調町産コシヒカリに、トマトピューレが添えられています。

えええ!

この濃厚な鯛出汁スープにトマトピューレを入れたら、こんなお味になるの!?

とたんに洋風テイストに早変わり、トマトの酸味と甘みが全体に広がって新しい世界に出会えます。

最後の一粒、最後の一滴まで、しっかり完食!

化学調味料無添加なので喉が渇くことも胃もたれすることも一切ないので、安心して伺えます。

「搾り潮ラーメン、このお値段じゃ採算が合わんでしょう?」と店主 有田さんに聞いてみたら、

「そうなんですけど、気軽に食べて欲しいけぇ、ラーメン一杯に1,000円は取りたくないんですよ~」と素晴らしいお答えが返ってきました。

お友達が「澄まし潮ラーメン」に、極細麺半玉替え玉をイン。

前回伺った際「このラーメンに細麺を入れたい」と感じたとおり、すごくよく合います。

こちらは「搾り潮ラーメン」に太縮れ麺をイン。

カルボナーラのようになるかと期待してたのですが、意外と麺にスープが絡みませんでした。

味玉を潰して一緒に加えれば良かったかな。

麺はどちらも福山「クラタ食品」さんの特注麺なので、間違いない美味しさですよ♪
 
 
『でんやす』訪問一覧はコチラ。

1回目訪問「特製澄まし潮ラーメン」&〆茶漬の記事はコチラ。

3回目訪問「油そば」の記事はコチラ。

4回目訪問「冷やしでんやす」(夏季限定)の記事はコチラ。

 

店主のこだわり

 

メニュー裏には「店主の六つのこだわり」が書かれています。

「二.スープ」。

豚骨や鶏ガラは一切使わず、化学調味料も不使用、瀬戸内産の真鯛と魚介・野菜のみで仕上げてあるそうです。

「五.鯛の鯛」。

「六.器」。

一~六まで全部読んでみたいわぁ~。

 

オノミチ潮ラーメン でんやす、雰囲気や接客は?

 

お店があるのは、尾道商店街と尾道海岸通りの間、歴史を感じる中浜通り。

スタイリッシュで清潔感がある店内は、カウンター12席のみの縦長スタイル。

お店向いの駐車場にサイクルスタンドが設置されているので、サイクリストの皆さん、ロードバイクでも立ち寄れますよ。

駐車場はないので、お車の方は近隣のコインパーキングをご利用ください。

 

お店情報

 

オノミチ潮ラーメン でんやす
〒722-0035 広島県尾道市土堂2丁目4−32

オノミチ潮ラーメン でんやす

関連ランキング:ラーメン | 尾道駅

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. 尾道カレー

    尾道・因島『岡田正一商店』de肉屋直営カレー店のジューシー過ぎるメンチカツを速攻リピート!

    ポルノグラフィティや東ちづるさんの出身地として有名な尾道市因島(いんの…

  2. 中国

    【2016上海-2】初、紹興料理!上海市『孔乙己酒家』de紹興酒が止まらない郷土料理に舌鼓♪

    ミホの上海食い倒れツアー!2泊3日で2kg増量した上海旅行、初…

  3. 尾道グルメ

    尾道岩子島「ミーシャンズファーム」の完熟トマトで作るフレッシュトマトジュース&トマトソースの簡単レシ…

    尾道岩子島「ミーシャンズファーム」、完熟トマトの季節がやってきました!…

  4. 尾道グルメ

    しまなみ海道 生口島(瀬戸田)『南大門』炭火焼き黒毛和牛を個室で楽しもう♪

    しまなみ海道サイクリングでしょっちゅう訪れてる瀬戸田に、黒毛和牛焼肉店…

  5. おとりよせ

    「天一鍋の衝撃」に衝撃を受けて作ってみたら、本当に衝撃的な美味しさだった!

    大好きなブロガー穴沢賢さんが紹介されていた『天一鍋』。 天下一…

  6. 尾道グルメ

    いんのしまグルメマップVol.1発刊!しまなみ海道・因島のグルメ・宿泊・特産物情報が満載!

    しまなみ海道・尾道市因島の美味しい魅力がギッシリ詰まった『いんのしまグ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

  12345
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  3. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  4. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP