ワイン

素敵マダムのホームパーティー2017!高級料亭のようなあしらいと美味に感動の連続!

お料理上手な素敵マダムのホームパーティーにおよばれさせていただきました。

「高級料亭顔負けじゃないですか」

「1日1組限定で自宅レストランされたらいいのに」

美しくてバラエティ豊かなお料理に、参加者みんな感激しどおしでしたよ。

パーティーの様子、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

お料理&お酒たち

 

食前酒はふくちゃんから、新潟県魚沼市『八海醸造株式会社』の「八海山の焼酎で仕込んだうめ酒」。

八海山の米焼酎「黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし」の原酒で漬け込まれた国産梅、梅のエキスをしっかり感じられ、甘さ控えめで美味しい!
 
 

 
広島県三次市『山岡酒造株式会社』「瑞冠 純米吟醸 2010年醸造」。

まろやかに熟成されていて、自然に杯が進む危険な美味しさ。
 
 

とても個人宅のお料理とは思えない、高級感。

特製味噌のせ茗荷、山芋の昆布包み、野菜の彩りが華やかな玉子焼き、枝豆。

どれもすごく美味しいのですが、なかでも特製味噌が絶品で「この味噌をちびちびなめながら、日本酒一升呑みたい」と呑兵衛らしいことを考えちゃいましたよ。
 
 

鯛の塩昆布〆め。

厚めに切った鯛のお刺身を塩昆布と和えて、少し寝かしてあるそう。

淡白で上品な鯛に昆布の旨みがあわさって、マダムは「簡易昆布〆よ」とおっしゃるけれど、お味は高級料亭クラス。

わさびをのせていただくと適度な刺激が加わって、これまた日本酒が進んじゃいます。

白身魚の塩昆布〆、真似させていただこう。
 
 

続いては、アルミホイルに包まれた一品が登場。

形状からして、じゃがバター系? と思ったら、

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』の完熟トマトを使った、トマトカップサラダでした!

「ミーシャンズトマトジュース」をお土産にお持ちして良かった。

トマトサラダとレッドアイで、ミーシャンズトマトを満喫できました。


 

カップの中身は、トマト、ツナ、玉ねぎ、セロリの爽やかなサラダ。

華やかで可愛くて美味しくて、パーティーにぴったりなお品ですね。
 
 

こちらもふくちゃんから、デラウェアからつくられた白ワイン「Absolute Ego feat.Orange GrisDeLa 2014」。

ほのかな酸味・甘み・苦みがとけこんだ心地よい微発泡ワイン。

デラウェアなら甘口だろうなと思って口に含んだら、バランスの取れたドライな味わいにビックリです。

生産者:ヒトミワイナリー
生産地:滋賀県東近江市
葡萄品種:山形県産置賜地区契約栽培デラウエア
 
 

ジュンサイとゼリーがのった冷製茶碗蒸し。

写真に影が入っちゃったのが残念ですが、こちらも高級料亭で出てきそうな一品ですよね。

なめらかで上品な茶碗蒸しに、お出汁のきいたゼリーとジュンサイのチュルンとした食感が最高です。
 
 

かーもーーー♡
 

合鴨をお醤油ベースのタレに漬け込んであるそうです。

噛むほどに鴨とお出汁の風味が広がって「いつまでもお口の中にいてほしい」逸品。
 
  

酸味が強めでフルーティーなカヴァ、「Les Morais レ・モレス・ブリュット」。

鴨とスパークリングワイン、幸せだなぁ。

生産地:スペイン/ガリシア
生産者:Cia. Europea Exportadora de Vinos
葡萄品種:マカベオ100%
 
 

 
ふっくらと焼かれ、その名のとおり甘みが強い甘鯛ちゃん。

お酒は日本酒「瑞冠」に戻っちゃいますね。
 
 

とろける茄子田楽。

マダムお手製の白味噌と赤麹の田楽味噌が絶品。

この田楽味噌だけで日本酒一升・・・(以下同文。笑)
 
 

あぁぁ、痛恨の写真失敗(涙)。

尾道市岩子島『みどり農園』、黒豆の枝豆のスープ。

黒豆の枝豆って、別格の美味しさですよね。
 
 

キャー!ローストビーフ!

肉質も素晴らしいのですが、それ以上にマダムの焼き加減が絶妙です。

藻塩とわさびで美味しくいただきました。
 
 

「お肉料理あるかな?」と思いつつお持ちした赤ワインが、ここで大活躍。

Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2016(カッシェロ・デル・ディアブロ)。

お手頃価格なのにコクとタンニンがしっかりしていて、さすがチリの赤ワイン。

生産地:チリ
生産者:コンチャイトロ
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン
 
 

〆は鉄火丼。

マグロとアボカドを柚子胡椒のきいたタレで和えてあり、柚子胡椒好きにはたまならいお味。

ここでまた日本酒「瑞冠」を楽しみ、素晴らしいコースが終了となりました。
 
 
19:00から始まったパーティーが、ハッと気づけば23:00過ぎ!

今回も美味し過ぎて楽し過ぎて、あっという間に時間がたってしまいましたよ。

最高の夜とお料理、本当にありがとうございました^^


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. ワイン

    尾道ミーシャンズファーム産「トマト&ズッキーニ」de呑兵衛好みなピリ辛ラタトゥイユのレシピ♪

    尾道・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいた…

  2. ミホごはん

    わけぎ祭り2017春!尾道岩子島ミーシャンズファームわけぎで、和洋中料理を楽しみました。

    わけぎ生産量国内トップを誇る、尾道 岩子島(いわしじま)。我ら…

  3. 日本酒

    尾道市向島町『居酒屋せいちゃんち』de岩牡蠣、神石牛、日本酒を存分に堪能♪

    尾道市向島町で美味しいお魚と数々の一品料理がいただける居酒屋『せいちゃ…

  4. ワイン

    元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

    もう10年以上前のことになりますが・・・。イタリア旅行で出会っ…

  5. 尾道グルメ

    尾道市向島町『Pizzeria Felix』(フェリックス)再訪問!休日ランチはワインとともに・・・…

    「この前菜とピザでワインが飲めないなんて!」と悔しい思いをした初訪問か…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


最近の投稿

尾道ホテル・旅館

  1. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  2. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  5. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
PAGE TOP