伺うたび、お料理の美味しさと行き届いた接客に感動しまくる『かけはし』さん。
今回はつっくんのお誕生日祝いでお邪魔しました。
≪お祝の黒豆＆先付≫
「お誕生日のお祝いの席です」と伝えてあったので、金箔がかかった黒豆が登場♪
牡蠣の黄身焼きに、トリガイのぬた、酢の物。
黄身焼きはレモンが爽やかで、ぷりぷりの牡蠣を引き立ててくれてます。うー！美味しい！！
≪でべらの昆布〆≫
尾道の冬の風物詩、でべら！
昆布〆は初めていただいたけど、ぶち美味しいですね。
甘みのあるでべらの身に、昆布の旨味が染みこんで、えもいえぬ美味しさです。
でべらとくれば、お酒はでべら酒ですよね～♪ とっても幸せな組み合わせに、うっとりです。
≪あこうの焼き物≫
高級魚あこう登場！ ぷりっとした身にタレが絡んで、こりゃ～旨いっ♡
≪焼きワタリガニ≫
茹でるのがポピュラーなワタリガニですが、焼きもめっさ美味しいですね！
身をほじるのに意識が集中して、お部屋がシーンとしちゃいます(笑)
≪鯛せんべい、カレイの揚げ物≫
鯛のすり身を板状にして揚げた鯛せんべい。鯛の旨味がギュッと濃縮されていて、感激！
カレイの姿揚げは、パリパリサクサクでビールが進みます(笑)
≪うにめし≫
〆はうにめし♡
添えられた卵は、黄身ならぬオレンジ身！プリンッと盛り上がった美しい卵黄に感動です。
まろやかなうにも美味しかったぁ。
≪プリン≫
デザートは、いつものプリン。こだわりの卵から作られてるので、濃厚で美味しい♪
いつも極上のお料理と、細やかなお気遣いありがとうございます。
また伺いま～す！
郷土料理かけはし、他の季節のお料理はこんな感じ
2016年初夏。
2015年秋。
2015年夏。
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