広島県内

福山市王子町『饂飩屋康平衛』deコシの強い麺の旨みに唸りました!

食べログやブログで、やたら評判のいいうどん屋さん。

以前から気になってた『饂飩屋康平衛』さんへ行って来ました。

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「小麦粉、塩、水、そしてその日の気温、湿度と向き合って、毎日毎日、手打ち、包丁切りの技でうどんをつくって」おられるそう。

麺そのものの美味しさに感激した手打ちうどん、ご紹介しますね。

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饂飩屋康平衛のメニューは?

 

定食、うどん以外に、一品メニューも豊富ですね。

カウンターに並ぶ「銀嶺 立山」などの銘酒に、酒呑みのハートをくすぐるアテ系料理の数々・・・。

これは、夜にゆっくりお邪魔せねば。

 

饂飩屋康平衛、ミホが食べたのは?

 

 

ひや梅おろし

 

750円。南高梅を使っておられる、さっぱりうどん。

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さぁ、気になる麺は・・・!?

ひとくちすすると「うわぁ、コシが強くてモッチモチで、めっちゃ美味しいや~ん」と大感激。

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超好みなおうどんに出会えました。

表面はツルツルなので喉越しが良く、弾力が強い。備後地区でこんなにコシの強いうどんがいただけるとは感動ものです。

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かつおがきいた冷たいお出汁、梅と大葉のさっぱり感も大好き。

いつもの倍近いペースで完食しちゃいました。

 

饂飩屋康平衛、雰囲気や接客は?

 

2号線から1本北に入った通りなので、静かな環境です。

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藍色の外装も、木目を基調にした内装も落ち着きがあって、ゆったりした気持ちで美味を楽しめます。

 

お店情報

 

饂飩屋康平衛

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