ホームパーティのオードブルにあと数品欲しいなぁ、というときのオススメレシピ。

トマトの赤、チーズの黄色、ハーブの緑。

そう、赤・黄・緑の組合せって、ものすごく華やかで美味しそうに見える最強トリオですよね。

簡単にできちゃうミニトマトのオードブルをご紹介します。

 

ミニトマト・オードブル　レシピ

 

 

材料

 

・ミニトマト（少し大きめのもの）
・ツナ水煮缶
・とろけるチーズ
・パルミジャーノ（パルメザンチーズ）
・塩
・胡椒
・生バジル
・乾燥バジル

 

作り方

 

１．ミニトマトは上部を切り落とし、ティースプーンで中身をボウルにくりだします。スプーンを皮にそわせて、くるんっとまわせば簡単♪

２．１のボウルに、水気をきったツナ、刻んだ生バジル、塩、胡椒を入れてよく混ぜます。この時点で味見をすると青くさく感じますが、熱を通すとまろやかになるのでご安心を。

３．１のトマト皮部分に、２を詰めます。

４．３の上にとろけるチーズをのせたら、更にパルミジャーノをかけて、オーブントースターで10分ほど焼きます。

５．乾燥バジルを散らしたら、完成！

 

完成！

 

ハーブをそえると華やかさが増しますね。

ひとくちで食べられるので、ピンチョス（串さし）にすれば立食にもオススメ。

お友達のレシピによると、トマトの中身、モッツァレラチーズ、生バジル、塩レモンを混ぜて皮に詰め、生でいただくのも美味しいそうです。

具材やチーズを変えて、いろんな味が楽しめそうですね。

 

ご一緒に

 

 

鶏むね肉の梅しそ和え

 

１．鶏むね肉をフライパンで叩き（こうすると柔らかくなります）、一口大に切ります。

２．１に塩と日本酒をまぶし、10分ほどおきます。

３．鍋にお湯をわかして『味覇』(現在は創味シャンタンDX)をとかし、２を茹でます。（※スープは捨てないでおきましょう）

４．３の鶏を少しさまし、叩いておいた梅肉と、細切りにした大葉で和えたら完成。味がものたりないようなら、醤油をたしてください。

※鶏を茹でたスープはいい味が出ているので、野菜や玉子、ワカメなどを入れてスープにしちゃいましょう。これで一品できあがり♪

 

サブジ２種

 

四角豆のサブジ　塩レモン添え。

赤・緑の甘唐辛子のサブジ。

サブジの詳しいレシピはコチラ。
↓
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