糖質制限ダイエット継続中ですが、たまには本物のポテトサラダが食べたくなります。
シンプルなポテサラも大好きだけど、お酒のアテになる大人味も大好き。
ケーパーと黒胡椒をきかせた「オトナのポテサラ」をご紹介しますね。
オトナのポテトサラダ レシピ
材料
・じゃがいも(男爵)
・ハム
・きゅうり
・茹でたまご
・たまねぎ
＜調味料＞
・ケーパー（またはピクルス）
・黒胡椒
・塩
・マヨネーズ
・生クリーム
＜お好みで＞
・粒マスタード
・アンチョビペースト
作り方
１．耐熱皿に皮がついたままのじゃがいもを並べ、濡れふきんをかけてレンジ「茹で野菜(根菜)」モードでチン！
最近はキタアカリやインカのめざめがスーパーで買えるようになって嬉しいですね。
２．ハム、きゅうりは食べやすい大きさに切っておきましょう。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、辛みを抜いておきましょう。ケーパーもみじん切りに。
玉ねぎはドレッシングで代用すると楽ちんです。
３．茹でたまごを作っておきましょう。味玉や燻玉なら、より味わい深くなりますよん。
４．１は熱いうちに皮をむき、つぶします。
５．４の粗熱を取り、具材と調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
６．味をみながら、最後に黒胡椒をガリガリすると風味がいいですよ。
７．混ぜ合わせて数時間おいたほうが、美味しくなります。
オトナのポテトサラダ 完成
ケーパーの酸味、黒胡椒の刺激がきいて、お酒が進む～！
生クリームでじゃがいもがしっとりクリーミーになって、オトナ好みの舌触り。
ビール、ワイン、ハイボールによく合います。てか、お酒が止まらない(笑)。
食パンやベーグルに挟んでサンドイッチにするのもオススメです。
「じゃがいも、きゅうり、ハム、マヨネーズ、塩胡椒」のみで作るシンプルなポテサラも大好きなのですが、少し手間暇かけてオトナの味にしちゃうのもいいですね。
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