尾道の冬の風物詩といえば、でべら！

タマガンゾウヒラメを天日干しにし、金槌で骨を叩いて炙るのが一般的な食べ方です。

が、旨みの濃いでべらには、他にも美味しい食べ方がたくさん。

いくつかご紹介しますね^^

 

でべら茶漬け＆でべら蕎麦

 

ミニサイズのでべらをのしてあるので、骨を砕く必要なし！

お手軽にでべらをいただけるので、お土産にも重宝します。

あたたかいごはんに「でべら茶漬け」を一袋のせ、お湯を注ぐだけ。

でべら、わかめ、あられの香りが立ちのぼり、ウマウマです。

お蕎麦やうどんにのせて、「でべら蕎麦」「でべらうどん」も美味しいですよ。

ネーミング的に「でべらーめん」が気にいってるので、今度作ってみます。

 

揚げでべら

 

フライングでべらも絶品！

ミニサイズのでべらを素揚げにして、塩をかけるだけ。

パリパリサクサク、止まらない美味しさです。

 

でべら酒

 

呑兵衛にはコレ♪

ミニサイズのでべらを炙り、熱燗を注ぎ入れたでべら酒。

ふぐのヒレ酒よりも甘みが強く、クセになる味わいです。

揚げでべら、炙りでべらのお供には、断然でべら酒！

 

でべらーマン

 

でべらといえば、尾道のニューヒーロー「でべらーマン」！

でべらを食べてみたい、
でべらを買いたい、
でべらについて聞きたい、

でべらーマンの『藤本乾物』へどうぞ^^

日曜日なら、でべらーマンが店番してますよ～。

【藤本乾物】
住所: 〒722-0035 広島県尾道市土堂１−１１−１３
電話:0848-22-4920
営業時間: 10時00分～19時00分（水曜休）

 

尾道市ランキング