2019年大晦日にいただいた年越し蕎麦は、島根県雲南市『本田商店』さんの「出雲生蕎麦」。
出雲蕎麦は「三大蕎麦」の１つで、丸い漆器を重ねる割子蕎麦が有名ですね。
ちなみに、他の三大蕎麦はわんこそば、戸隠そば。
コシがあって香りもよい出雲生蕎麦、ご紹介しますね。
出雲生蕎麦
有機そば粉・有機小麦粉使用「出雲生蕎麦」挽き立て自家製粉。
ゆで時間は約4分。割子そば、釜揚げそば(温)がオススメだそうです。
原材料名、製造者情報など。
栄養成分表示。
出雲生蕎麦、食べてみた
つっくんもわたしもコシ強めのお蕎麦が好きなので、茹で時間は3分で作ってみました。
つっくんの、盛り盛り年越し蕎麦。ふっくら焼き上げたお餅は、毎年恒例千葉県『石川商店』さんのもの。
ミニごぼ天は、尾道の老舗『桂馬蒲鉾商店』さんで購入しました。
わたしはシンプルに、ごぼ天、卵、ネギ。
ほんのり甘みのあるおつゆに、コシ強めで香りも豊かな出雲蕎麦。
つっくんもわたしも「十割じゃないけど、かなり好みなお蕎麦じゃね♪」と嬉しく美味しくいただきました。
賞味期限が長いのも、助かりますね。（2019年12月中旬に購入して、2020年3月18日が賞味期限）
あと2食残ってるので、それは釜揚げ蕎麦でいただこう。
出雲生蕎麦、どこで買えるの？
わたしは『コストコホールセール 広島倉庫店』で購入しました。
インターネットから、おとりよせ可能です。
お店情報
有限会社本田商店
〒699-1311 島根県雲南市木次町里方１０９３−４４
電話： 0854-42-0172
https://sobahonda.co.jp/
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