『zono kitchen/魚ときどき肉』でバッタリ会ったお友達に案内していただいたのは、羊料理がいただける中国東北家庭料理のお店『福多 羊肉串』さん。
羊肉は、ジンギスカンも火鍋もグリルも大好物。
「近くに羊肉串の美味しいお店があって、このあと行くつもり」とお聞きして、ご一緒させていただいちゃいました。
すぐにでも再訪したい中国料理店、ご紹介しますね。
福多 羊肉串のメニューは？
炭火串焼きいろいろ。
炒めもの。
スープ、餃子、炒飯、麺類。
ドリンク。紹興酒、中国白酒あり。
他、店内の壁に大きな料理写真が貼られているので、初めてのものでも分かりやすいですよ。
福多 羊肉串、ミホが食べたのは？
上海駐在が長かったお友達曰く、「ヤンルーにはパイチュウが合うんです」。
「羊がヤン、肉がロー。魯肉飯（ルーローハン）のローです。白い酒と書くパイチュウは、中国の蒸留酒」、なるほどなるほど。
パイチュウで、カンペー（乾杯）！
アルコール度数が42%なので、なめるようにチビチビと･･･(笑)。
やってきました、羊肉串。
炭火でじっくり焼かれた香ばしくてスパイシーな羊、めっちゃ美味しい！
そして驚くほど、白酒と合う合う。
やはりその国のお料理には、その国のお酒が合いますねぇ。
羊肉好吃！白酒好喝！
（ヤンローハオチー！パイチュウハオフー！）
パクチーたっぷり、中華風サラダ。パクチー、中国では香菜（シャンツァイ）。
湯葉のような食感の干豆腐に中華ダレがしっかり絡んだところへ、パクチー独特の香りが加わっていと旨し。
羊肉串といいこの中華風サラダといい、クセになる美味しさがたまらず、苦手だと思ってた白酒が進みます。
白菜の漬物と春雨炒め。
酸味のきいた白菜の漬物が、すごーくいい味を出してます。これまた白酒と合う合う。
「この白菜漬、漬物状態で出していただけますか？」とお願いしてみたのですが、「中国の白菜漬は炒めるために作ってあり、そのまま食べれる味じゃないです」とのこと。へぇ。
麻婆豆腐。
花椒と豆鼓のきいた本場の味を期待してたのですが、かなり日本人向けにアレンジされていて、美味しいんだけどちょっと残念。
ぷるぷるツルツルな皮も美味しい、羊肉餃子。
「珍しい部位もあるよ」とのことで、羊の腎臓。
初めていただく羊の腎臓は、ふっくらコリコリ。うーむ、これもクセになりそう。
初めていただく刀削麺、削るところを見学させていただきました。ありがとうございます。
シンプルな刀削麺は、優しいお味の白濁スープ。
少し縮れた平麺はコシがしっかりしていて、スープによく馴染みますね。
こちらは麻辣刀削麺。
麻辣がきいてて、どストライク好みなお味！
ブログを書きながら「あぁ、また行きたい。すぐ行きたい」と思っちゃう。近々再訪させていただこうっと。
福多 羊肉串、雰囲気や接客は？
カウンターとテーブル席だけでなく、奥にお座敷があるので人数多めでも大丈夫。
これだけ食べて呑んで、7人で1人2,500円というお手頃価格にも驚きでしたよ。
アットホームな雰囲気と接客も居心地よくて、オススメです。
お店情報
福多 羊肉串（ふくた ようにくぐし）
〒720-0806 広島県福山市南町１−１８
電話： 084-982-9106
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