尾道市向島町で最高のナポリピッツァがいただける『Pizzeria Felix』（ピッツェリア フェリックス）さんで、『第1回 地魚応援！向島鱧祭』メニューを堪能してきました。
漁師さんの想いをシェフ達のお料理で繋ぐ初めての試み、向島3店で盛り上がってます。
和食のイメージが強い鱧が、福間シェフの手によって華麗なナポリピッツァに仕立てられていますよ。
向島で味わう鱧グルメ、ご紹介しますね。
目次
第1回 地魚応援！向島鱧祭
『第1回 地魚応援！向島鱧祭』詳細は、コチラの記事をお読みくださいね。
Pizzeria Felix、2022年の鱧祭メニューは？
〇鱧とししとうのマリナーラ
〇燻製鱧と自家製ロースハムのカルツォーネ
〇鱧の湯引き サルサカンパニョーラ
通常メニューはホームページでご確認くださいね。
https://pizzeriafelix.com/menu/
Pizzeria Felix、ミホが食べたのは？
鱧の湯引き サルサカンパニョーラ。
「鱧の湯引きには梅肉ソースが合うので、イタリアンでも酸味のあるソースがいいと思ったんですよ」と福間シェフ。
大正解！大正解！
酸味がきいたピリ辛ソースに、脂がのった旬の鱧がよく合うこと。
フレッシュなバジルソースや、バルサミコドレッシングをまとったシャキシャキの野菜サラダと合わせるのも美味しい。
鱧といえば湯引き、天ぷら、しゃぶしゃぶだと思ってましたが、イタリアンでいただく鱧も最高ですね。
前菜盛合せ。
「お肉もガッツリ食べたい！」とリクエストしちゃいました。
イタリアの生ハムとサラミ、自家製ロースハム、トマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ、フリッタータ(イタリアのオムレツ)、ししとうとトマトのカポナータ。
いついただいても、一品一品が本当に美味しい。
鱧とししとうのマリナーラ。
トマト、にんにく、オリーブオイル、バジルで作られたトマトソースに、鱧とミニトマト、ししとうがナイスマッチング。
鱧の旨みに、にんにくのコクとししとうのピリ辛がアクセントになって、いと旨し。
そしてやっぱり、福間シェフのピッツァは生地が抜群に美味しいのですよ。いただくたびに美味しくなってると感じます。
燻製鱧と自家製ロースハムのカルツォーネ。
福間シェフが食べやすいよう切り分けてくださるのですが、ナイフが入るたびに薫香をまとった鱧の香りがぶわっと広がります。
ちょっとこれ･･･。
もともと期待値高めだけど、想像を遥かにこえて美味しい！
燻製鱧の香りがチーズやハムにも移っていて、なんて芳醇な味わいなんでしょう。
海老のトマトソースパスタ。
「瀬戸内のガラ海老を炒めて旨味を引き出し絞り出し、トマトソースと合わせて煮込みました」とおっしゃるとおり、海老と海老味噌の風味がとにかく濃厚。
海老好きなら是非とも召し上がっていただきたい、ザ・海老そのもののパスタです。
パスタソースはオンラインショップ（通信販売）から、おとりよせも可能ですよ♪
はぁぁ、今回もほんっと美味しかった。ありがとうございました。
Pizzeria Felixの雰囲気・接客は？
世界で784番目の『真のナポリピッツァ協会』認定店。
ランチ、ディナーともに予約が取れにくい人気店なので、行かれる際は早めに予約されてくださいね。
冷凍ピッツァや冷凍パスタソースのテイクアウトも、人気急上昇中です。（こちらも予約してから行かれることをお勧めします）
オンラインショップ（通信販売）もスタートされてますよ^^
駐車場の数が少ないので、なるべく乗合せてお出かけください。
お店前にサイクルラックがあり、サイクリストさん歓迎！福間シェフもロードバイク乗りです^^
『ピッツェリア・フェリックス』に関する記事一覧はコチラ。
お店情報
Pizzeria Felix（ピッツェリア フェリックス）
〒722-0073 広島県尾道市向島町５５４８−３９
電話： 0848-29-9115
HP：https://pizzeriafelix.com/
EC：https://shop.pizzeriafelix.com/
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