「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2018年11月例会は、横山大将ご提案「龍馬が愛した軍鶏鍋」！
場所は尾道鍋研究会としては8度目の『おのみち海賊』さん。
1日1組限定の隠れ家でいただく軍鶏鍋、ご紹介しますね。
目次
2018年11月例会お料理ラインナップ
お酒はセルフで
大将一人で運営されてるので、ビール、ワイン、焼酎、ウィスキーはセルフサービス。
日本酒のみ、大将にお願いして出していただくシステムです。
龍馬にちなんで「いろは丸」（焼酎 麦）を用意してくださっていました。
呑みたいお酒、好みのグラスを自分で選ぶのって、楽しいんですよ♪
龍馬が愛した軍鶏鍋 ２種
横山大将からご提案いただいた「軍鶏鍋」。
「11月15日。新暦で12月10日は坂本龍馬が暗殺された日です。大好きな軍鶏鍋を買いに出させた時に暗殺されたのです。
11月のお鍋は龍馬を偲び、『龍馬が愛した軍鶏鍋』」
わたしは中学生の頃から新選組の土方歳三サマが大好きなのですが、それでも司馬遼太郎著「竜馬がゆく」は何度読み返したことか。
龍馬を偲んで、お酒も土佐の銘酒「土佐鶴」からスタートです。
続いては、黄桜「LUCKY BOAR」。ほどよいコクと苦みが美味しい。
最初のお鍋は、軍鶏の腹肉の脂を溶かしこんだ醤油ベースの軍鶏鍋。
まずスープだけをいただいてみると、軍鶏の奥深い味わいにビックリ！めっちゃ美味しい！
美しい薄桃色の軍鶏肉、焼き目がついた白ネギ、ごぼう。
「軍鶏は美味しいけれど、少し固くて臭みもあります」とお聞きしていたのですが･･･
横山大将の下処理や包丁捌きのお蔭でしょうか、すごく柔らかくて臭みなど全然感じません。こりゃぁ旨い。
具材がなくなっても、スープだけでお酒がなんぼでも呑める(笑)。
サプライズで、軍鶏の丸ごとローストが登場！
ひと月早いクリスマスにみんなウキウキです。
スパークリングワインで、あらためてかんぱーい♪
「軍鶏、旨いねぇ～♪」と、ご満悦の「でべらーマン」（変身前）。
そうそう、でべらーマン。
先日『藤本乾物』さんに外国人観光客が訪ねてみえて、「Oh!!! Debera-man!!!」と感激されたそうです。
YouTubeで「でべらーマン」をご覧になって、ファンになられたそうですよ。でべらーマン、すごい。
２番目のお鍋は、味噌仕立ての軍鶏鍋。見るからに軍鶏のつみれが美味しそう。
いい感じに煮立ってきましたよ。
味噌鍋も超美味しい。
軍鶏の旨みが染み出たスープも、そのスープがしゅんだお野菜も最高です。
味噌なら赤ワインが合いそうね、とイタリア/ヴェネト州の赤ワイン。
〆は、おうどん。
胃袋に余裕があれば、おうどんのあとに雑炊までいきたかったぁ～！
今月もおなかいっぱい、大満足。横山大将、ありがとうございました!!
おのみち海賊の店内、雰囲気
蔵をリニューアルしたお部屋は１日１組限定なので、他のお客様に気兼ねすることなくマイペースで寛げます。
デート、会食、接待、家族会、女子会、あらゆる集まりに超オススメなお店です。
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おのみち海賊 お店情報
おのみち海賊
尾道市長江1-7-7
電話：090-4148-2843
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