尾道市向島町岩子島「ミーシャンズファーム」の2019年新作は、空心菜(くうしんさい）。

しまなみ海道の太陽と潮風を存分に受けて育ったミーシャンズファームの野菜は、ミネラル豊富で味わいがとても濃いのです。

空心菜は昔から大好きで、中華料理やタイ料理を食べに行くと必ず注文しちゃいます。

食感もお味も極上のミーシャンズ空心菜、ご紹介しますね。

 

空心菜炒め　レシピ

 

シャキッとした空心菜炒めを作って行きましょう。

 

材料

 

・空心菜(エンサイ)
・にんにく

・塩
・ゴマ油
・創味シャンタンDX
・日本酒(あれば紹興酒)
・バランス ナンプラーフィッシュソース ゴールド

鷹の爪を加えてピリ辛にするのも美味しいですよ。

こっくりした味が好きな方は、オイスターソースを加えてみてください。

 

作り方

 

１．フライパンにごま油、スライスにんにく、塩を入れて弱火にかけ、脂ににんにくの香りをつけます。

２．１へ日本酒と創味シャンタンDXを加え、混ざったら強火にします。

３．ざく切りしておいた空心菜を２に入れ、全体にざっくり火がとおるよう炒めます。

４．仕上げにナンプラーを加えたら、完成。

 

空心菜炒め　食べてみよう

 

しまなみブルーが美しい器は、尾道市因島在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの新作。

中が空洞の茎はシャッキシャキで、葉はしっとり。

つっくんもわたしも、「ミーシャンズ空心菜、ぶち美味しい！もっと食べたい！これじゃ足らん！」と言いながら、あっという間に完食しちゃいました。

明日また『ええじゃん尾道』へ探しに行こうっと。

 

ミーシャンズファームの空心菜畑

 

こちらがミーシャンズファームの空心菜畑。空心菜が青々と茂っています。

着々と出荷準備が進んでいますよ。楽しみですね。

 

ミーシャンズファーム＆みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック！
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https://mishans.com/
　
　

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