ワイン

尾道市役所横『Gallery Bar 夢喰』deヴィンテージ・シャンパーニュ「アンドレ・ボーフォール」!

ワイン、カクテル、ウィスキー、雰囲気、すべてが素敵で、足繁く通わせていただいてるシックなBAR『夢喰』(ばく)さん。

cha

ぬくもりのある木の扉をくぐると、落ち着きのある洗練された空間が広がっています。

イチローズモルトやアイラ地方の珍しいウィスキーから、シャンパーニュにワイン、季節のフルーツや野菜を活かしたカクテルなど品揃えが豊富で、伺うたびに「今日は何を飲もうかしら」と心が浮きたつお店なのです。

スポンサードリンク

 

夢喰のメニューは?

 

メニューリストはあるのですが、見たことなし(笑)。

いつもその日の気分で、またはその日のオススメを楽しませてもらっています。

そのときに飲みたいもの、気分や好みを伝えると、オーナー・バーテンダーの「亀ちゃん」こと亀山さんがジャストなお酒を選んでくださいます。

 

夢喰、ミホが飲んだ・食べたのは?

 

 

アンドレ・ボーフォール

 

DSC09441_1280

「今日は素晴らしいシャンパーニュがあるんですよ」

亀ちゃんが目をキラキラさせながら勧めてくださったのがコチラ。

アンボネイ村に居を構えるレコルタン・マニピュランのシャンパーニュ・ハウスであり、現当主のジャック・ボーフォール氏は、この地を代表する有機栽培生産者として知られている。

徹底して化学薬品の使用を避け、それらの代わりにハーブ由来のオイルなどを使って除虫に取り組んでいるという話で、樽も「表面を焼くことで生じる炭が徐々にタールに変化するため、体にとって毒になる」との理由で、新樽を一切使わないそうです。

さらにルミュアージュ(動瓶)やデゴルジュマンも手作業で行い、なんとラベル貼りまで当主のジャック氏自らが担当しているという話ですが、手っ取り早い薬品や機械を使用しないがゆえ、生産量が極めて少ないのがファン泣かせなところです。

DSC09442_1280

Andre Beaufort Ambonnay Brut Millesime Grand Cru 2000

アンドレ・ボーフォール シャンパーニュ・アンボネ・ブリュット・ミレジム・グラン・クリュ [2000]

16年を経た熟成感と、優しく上品な泡立ちにメロメロ。

ソムリエさんのように美しく優美な言葉で表現できたらいいのですが、

「こんなに上品なシャンパン初めて。幸せ、幸せ」

と単純な言葉しか出てこなかった自分がちょっと恥ずかしい(笑)。

 

生ハムとチーズ

 

DSC09444_1280

シャンパンと生ハム、シャンパンとチーズ、至福のひとときですね。

DSC09445_1280

ちょっとクセのあるチーズやブルーチーズが大好きなわたし。

お互いを引き立て合ってより美味しくなってゆくお酒とおつまみのマリアージュにうっとりしちゃいます。

 

季節のカクテル

 

DSC09446_1280

果物のなかで一番好きな洋梨のカクテル。

「ちょっと熟成が足りないかも」と心配しておられましたが、そのぶんスッキリしていて、美味しゅうございました。

 

夢喰、雰囲気や接客は?

 

オシャレだけど、ホッと寛げる空間。

DSC09447_1280

カウンターとソファ席があるので、おひとりさまからグループまで幅広く活用できます。

DSC09448_1280

お客様が多かったので写真は撮れませんでしたが、ソファが新しくなっていて、今まで以上に素敵な空気が広がっていましたよ~。

あのクラシックなソファ、座りに行かなくっちゃ♪

 

お店情報

 

夢喰

関連ランキング:バー | 尾道駅

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  4. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. ワイン

    尾道駅近の名イタリアン『イルポンティーレ』deイタリア産ブッラータ

    極上イタリアンのテイクアウト&イートインができる『イルポンティーレ』さ…

  2. ミホごはん

    絶品「ねぎ豚(豚角煮)」は、超簡単で超旨い!☆dancyu日本一のレシピより

    豚肉の下茹で不要!材料をお鍋に入れて1時間半煮込むだけで、濃厚…

  3. マンガ

    おひとりさま・一人酒を楽しもう♪「新久千映の一人さまよい酒」に学ぶ、ひとり呑み歩き♪

    わたしが大好きな広島在住マンガ家・新久千映さんの新刊!呑兵衛女…

  4. 日本酒

    尾道市向島町『居酒屋せいちゃんち』牡蠣、白さ海老、わけぎ、尾道の冬と春を堪能♪

    2017年3月、2度目の『せいちゃんち』。しっぽりカウンターで…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

      1
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  2. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  3. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  5. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
PAGE TOP