「日本BBQ協会上級インストラクター」のお一人、向井秀樹隊長のBBQパーリィ♪
バーベキューの概念がくつがえされること間違いなし、コース仕立ての本格バーベキューをいただけます。
今回は初めて、出張スタイルでお願いしました。
尾道岩子島『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の焼き野菜、セクシーなビア缶チキン、豪快なサーモンやステーキなど、目も舌も嬉しいお料理がたくさん登場しましたよ～。
皆さまに体験していただきたいBBQ、ご紹介しますね。
「BBQ Home Party@徳永家別荘」BBQのご馳走たち
出張BBQをお願いした場所は、正面に岩子島、奥に因島大橋や因島が眺められる三原市の高台にある別荘。
瀬戸内海の多島美を満喫しながら向井隊長のBBQをいただけるとは、なんて贅沢なんでしょう。
2時間前に現地入りし、セッティングや仕込みをしてくださった向井隊長。
出張BBQなのに、飲み物と飲み物用カップ以外は、手ぶらで伺えるというセレブなスタイル。
テーブルセッティングも向井隊長任せで、わたしたちはひたすら食べて呑んで楽しむのみ！幸せ過ぎます。
さぁ、BINGO BAR-B-Q パーティーのスタートです。
ひぃ、ふぅ、みぃ･･･。今日は10品も出てくるのね、とビックリ！
まずは、ビールでかんぱーい♪
メープルマスカルポーネ。ペッパーのきいたクラッカーに、マスカルポーネチーズ、メープルシロップ、ミント。
黒胡椒の辛みとなめらかなマスカルポーネに、コクのあるメープルシロップと爽やかなミントが合う合う。
香りも味わいも濃い、生マッシュルーム。
鼻に抜けてゆくキノコの香りがたまりません。
尾道『魚占商店』さんの新製品、オシャレでめっちゃ美味しいコンフィチュール。苺・桃・レモンの鮮やでスパイシーなコンフィチュールを、ソーダ割りに。
わたしは白ワイン割りでいただきました。フルーツの自然な甘さにスパイスがきいているコンフィチュールは、大人好みなお味。
ベジBBQの１品目は、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のとうもろこし。向井隊長のこの笑顔も、ごちそうのひとつですね。
衝撃的な甘さと柔らかさに一同ビックリ。皮を三つ編みにしちゃう向井隊長の遊び心が、ニクイわぁ～。
美しいサーモンピンクのプランクサーモン。プランクってなんだろうと思ったら、杉板のことなんですね。
向井隊長が食べやすくほぐしてくださるので、わたしたちは本当の据え膳状態。ありがたや。
ローズマリーとレモンの香りをまとった肉厚なサーモン、白ワインが進んじゃいます。
「仕事をしてる男の顔」って、素敵ですよね。食材と向き合うときの真剣な眼差しがカッコイイ向井隊長。
インパクト抜群、ビア缶チキン。
後ろ姿もセクシーです。どうやって食べるんだろうと不安になったあなた、
向井隊長が綺麗にほぐしてサラダ仕立てにしてくださるので、安心ですよ。
クミンのきいたビアチキンとフレッシュ野菜、さっぱりしていて美味し～ぃ。
厚みも大きさもすごい、ペッパーステーキ。
少し寝かしたあと、薄切りに。
しっかりペッパーがきいたステーキサラダ！
特製BBQソースがかかったステーキ。こちらも下にたっぷり生野菜がひかれています。
ベジBBQの2品目は、丸ごとピーマンと椎茸。タネもヘタもそのままなピーマンが、こんなにふっくらと甘くて美味しいなんて。
迫力満点のスペアリブ。
ボーンフランクとともに、豪快にかぶりついていただきましょう。
トマトはもちろん、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のミサカトマト！
ごはんがほとんど見えないほど、海鮮と野菜がどっさりのったトマトパエリア。
尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のミサカトマトをベースに、三色インゲン、有頭海老、アサリ、チキン。
感動の美味しさなのですがおなかいっぱいで食べ切れず、半分ほどはお持ち帰りさせていただきました。
宴を締めくくるのは、フルーツBBQ。温かい果物は普段苦手なのですが、向井隊長の手にかかるとほんと美味しいんですよ。
まとめ
４度目の本格バーベキュー！
向井隊長、招待してくださった喜助さん、ご参加の皆さまに心から感謝します。
８人以上集まれば、バーベキューパーティー開催可能。出張バーベキューにも対応してくださいますよ（別途出張費が必要）。
向井隊長に関する記事一覧はコチラ。
BINGO BBQ 協会
日本バーベキュー協会公認 BINGO BBQ 協会
公式facebookページ
https://www.facebook.com/bingobbqa/
向井秀樹隊長プロフィール
〇日本バーべキュー協会 上級インストラクター
〇BINGO BBQ 協会 代表
〇ジャックダニエル主催
「ワールドチャンピオンシップ・インビテーショナルバーベキュー2017」にて「Happiest Home in the Hollow賞」受賞＠アメリカ/テネシー州
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