ワイン

日本BBQ協会上級インストラクターの出張BBQパーティー!瀬戸内海を見下ろす別荘で、本格豪華BBQ!

「日本BBQ協会上級インストラクター」のお一人、向井秀樹隊長のBBQパーリィ♪

バーベキューの概念がくつがえされること間違いなし、コース仕立ての本格バーベキューをいただけます。

今回は初めて、出張スタイルでお願いしました。

尾道岩子島『ミーシャンズファーム&みどり農園』の焼き野菜、セクシーなビア缶チキン、豪快なサーモンやステーキなど、目も舌も嬉しいお料理がたくさん登場しましたよ~。

皆さまに体験していただきたいBBQ、ご紹介しますね。

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「BBQ Home Party@徳永家別荘」BBQのご馳走たち

 

出張BBQをお願いした場所は、正面に岩子島、奥に因島大橋や因島が眺められる三原市の高台にある別荘。

瀬戸内海の多島美を満喫しながら向井隊長のBBQをいただけるとは、なんて贅沢なんでしょう。

2時間前に現地入りし、セッティングや仕込みをしてくださった向井隊長。

出張BBQなのに、飲み物と飲み物用カップ以外は、手ぶらで伺えるというセレブなスタイル。

テーブルセッティングも向井隊長任せで、わたしたちはひたすら食べて呑んで楽しむのみ!幸せ過ぎます。

さぁ、BINGO BAR-B-Q パーティーのスタートです。

ひぃ、ふぅ、みぃ・・・。今日は10品も出てくるのね、とビックリ!

まずは、ビールでかんぱーい♪

メープルマスカルポーネ。ペッパーのきいたクラッカーに、マスカルポーネチーズ、メープルシロップ、ミント。

黒胡椒の辛みとなめらかなマスカルポーネに、コクのあるメープルシロップと爽やかなミントが合う合う。

香りも味わいも濃い、生マッシュルーム。

鼻に抜けてゆくキノコの香りがたまりません。

尾道『魚占商店』さんの新製品、オシャレでめっちゃ美味しいコンフィチュール。苺・桃・レモンの鮮やでスパイシーなコンフィチュールを、ソーダ割りに。

わたしは白ワイン割りでいただきました。フルーツの自然な甘さにスパイスがきいているコンフィチュールは、大人好みなお味。

ベジBBQの1品目は、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のとうもろこし。向井隊長のこの笑顔も、ごちそうのひとつですね。

衝撃的な甘さと柔らかさに一同ビックリ。皮を三つ編みにしちゃう向井隊長の遊び心が、ニクイわぁ~。

美しいサーモンピンクのプランクサーモン。プランクってなんだろうと思ったら、杉板のことなんですね。

向井隊長が食べやすくほぐしてくださるので、わたしたちは本当の据え膳状態。ありがたや。

ローズマリーとレモンの香りをまとった肉厚なサーモン、白ワインが進んじゃいます。

「仕事をしてる男の顔」って、素敵ですよね。食材と向き合うときの真剣な眼差しがカッコイイ向井隊長。

インパクト抜群、ビア缶チキン。

後ろ姿もセクシーです。どうやって食べるんだろうと不安になったあなた、

向井隊長が綺麗にほぐしてサラダ仕立てにしてくださるので、安心ですよ。

クミンのきいたビアチキンとフレッシュ野菜、さっぱりしていて美味し~ぃ。

厚みも大きさもすごい、ペッパーステーキ。

少し寝かしたあと、薄切りに。

しっかりペッパーがきいたステーキサラダ!

特製BBQソースがかかったステーキ。こちらも下にたっぷり生野菜がひかれています。

ベジBBQの2品目は、丸ごとピーマンと椎茸。タネもヘタもそのままなピーマンが、こんなにふっくらと甘くて美味しいなんて。

迫力満点のスペアリブ。

ボーンフランクとともに、豪快にかぶりついていただきましょう。

トマトはもちろん、尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のミサカトマト!

ごはんがほとんど見えないほど、海鮮と野菜がどっさりのったトマトパエリア。

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』のミサカトマトをベースに、三色インゲン、有頭海老、アサリ、チキン。

感動の美味しさなのですがおなかいっぱいで食べ切れず、半分ほどはお持ち帰りさせていただきました。

宴を締めくくるのは、フルーツBBQ。温かい果物は普段苦手なのですが、向井隊長の手にかかるとほんと美味しいんですよ。

 

まとめ

 

4度目の本格バーベキュー!

向井隊長、招待してくださった喜助さん、ご参加の皆さまに心から感謝します。

8人以上集まれば、バーベキューパーティー開催可能。出張バーベキューにも対応してくださいますよ(別途出張費が必要)。

向井隊長に関する記事一覧はコチラ。

 

BINGO BBQ 協会

 

日本バーベキュー協会公認 BINGO BBQ 協会

公式facebookページ
https://www.facebook.com/bingobbqa/

 

向井秀樹隊長プロフィール

 

〇日本バーべキュー協会 上級インストラクター
〇BINGO BBQ 協会 代表
〇ジャックダニエル主催
 「ワールドチャンピオンシップ・インビテーショナルバーベキュー2017」にて「Happiest Home in the Hollow賞」受賞@アメリカ/テネシー州


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

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