お料理上手な塩レモン製造家＆研究家、尾道市瀬戸田『花。』の京子さんから、またまた美味しいレシピを教えていただきました。
鶏むね肉を塩レモンやナンプラーで漬け込む、簡単お手軽なつけ焼き料理。
高たんぱく低糖質な鶏むね肉は、ダイエットにも体づくりにも活かしたい食材ですよね。
我が家の定番にしたいレシピ、ご紹介しますね。
鶏むね肉のナンプラー＆塩れもんつけ焼き レシピ
元レシピ：「ナンプラーと塩レモン」（塩レモン&柑橘レシピ『花。』のブログ）
京子さんレシピと、京子さんからの「元レシピには白ワインとニンニクも入ってた」情報をもとに、ミホレシピで作ってみました。
材料
・鶏むね肉
＜漬けダレ＞
・瀬戸田『花。』の塩れもん
・ナンプラー ゴールド
・ゴールデンマウンテン シーズニングソース
・ピーナッツクリーム
・白ワイン
・ニンニク
作り方
１．鶏むね肉に味が沁み込みやすいよう、フォークでぶすぶす刺しておきます。
２．ジップロックに漬けダレの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
３．２に１の鶏むね肉を入れ、よくもみこみます。その後、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。
４．オーブンまたはグリルで焼きます。
2020年6月に購入した「KZ-RY36PS パナソニック ビルトインIHクッキングヒーター ラクッキングリル」、超便利！「とりつけ焼き」を選ぶだけ。
鶏むね肉のナンプラー＆塩れもんつけ焼き 完成
塩レモンとナンプラーの風味がきいて、美味しい！
ピーナッツクリームの甘さもじわじわいい仕事をしてくれてます。
塩レモン＆白ワイン効果で、鶏むね肉がしっとり柔らかくなっていて、パサパサ感はまったくなし。
これはお酒のアテにも、白飯のおかずにも合うわぁ～。お弁当のおかずにもいいですね。
高たんぱく低糖質だから、糖質制限ダイエット中の方にもオススメです。
とっても簡単で美味しいので、皆さま、ぜひ作ってみてくださいね。
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