「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2017年1月新年例会のお題は、毎年恒例の「ふく」。
今年も「福」をたくさん呼びこもうと、フグをたくさんいただきました。
場所はいつもの、海岸通り『料理･仕出し前川』さん。
2017年1月例会お料理ラインナップ
フグの身の和え物と、梅水晶とフグ皮。
焼きフグ。
てっさ（フグ刺し）。
徳永代表世話人、阿形筆頭世話人の新年ご挨拶後、食べかた始め！
てっちり用に、ねぎ、橙、もみじおろし。
山口県下関産のトラフグと野菜たち。
もちろん白子も。
『前川』さん特製ポン酢でさっぱり美味しくいただきます。
ぷりぷり白子。
〆はもちろん雑炊。
2017年1月例会 お酒たち
フグといえば、ひれ酒ですよね～！
竹原市『藤井酒造株式会社』さんの「龍勢 活濁酒 純米吟醸 活性にごり生酒」。
生きた酵母が入っているため、開栓時はそろりそろりと開けていきます。
いい意味でも悪い意味でもにごり酒感が少なくて、スッキリ爽やか。
尾道の有名酒店『おだ酒店』さんの「槽汲み」。
微発泡の刺激と濃厚な味わいが大人気です。
フランスでリキュールとして人気の、福山鞆の浦『赤たる本格保命酒醸造元 八田保命酒舗』さんの「保命酒」。
アルコール分が30%あるので、甘みも旨みもギュッと濃縮されていて呑みごたえがありますね。
富士山と桜のラベルも可愛いし、プレゼントに喜ばれそう。
お店情報
料理・仕出し 前川
〒722-0035 広島県尾道市土堂１丁目８−１８
電話： 0848-23-2613
前川さん、2017年もよろしくお願いします。
2017年2月例会、楽しみにしています。
二次会『Gallery Bar 夢喰』さんでの記事はコチラ。
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