尾道グルメ&しまなみ海道サイクリング情報発信♪

menu

ミホとめぐる尾道

尾道鍋研究会☆2015年3月例会「淡雪鍋」


「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。

2015年3月例会は、毎年恒例の「淡雪鍋」。

DSC00259_1280

ふわふわのメレンゲを淡雪に見立て、視覚からも初春を楽しみます。

場所はいつもの海岸通り『料理・仕出し前川』さん。

2015年3月例会お料理ラインナップ

 

DSC00249_1280

まずはビールでかんぱーい♪

 

サザエとオクラの梅肉和え

 

DSC00251_1280

サザエのコリコリした食感、オクラのネバネバに梅肉が絡んでこりゃ旨い。

 

タコの煮付け酢味噌がけ

 

DSC00252_1280

墨の苦味がきいた煮付けに、酢味噌の組合せがナイス。

大人の春の味、日本酒が欲しくなるお味ですなぁ♪

 

淡雪鍋

 

DSC00253_1280

ハマグリ、イカ、海老、貝柱に、えのき、菜の花など春を感じる具材がたくさん。

いいお出汁が出そうですねぇ。

DSC00254_1280

ふわふわに見えるけれど、実はぎっしりどっしり練ってあるメレンゲ。

山芋を混ぜるのがポイントだそうです。

DSC00256_1280

若大将自らお鍋を作ってくださり、期待マンマン!

DSC00258_1280

魚介、野菜、豆腐が、薄味で上品なお出汁のなかで旨みをわかちあっていくのね~。

DSC00259_1280

具材に火が通ったら、メレンゲをのせて「淡雪鍋」完成!

ハマグリから出た旨みがすごい。

菜の花の苦味に春を感じますね。

〆は、おうどん。(写真、撮り忘れちゃいました)

尾道鍋研究会の日は、糖質制限ダイエットをOFF!(笑)

 

お酒たち

 

DSC00248_1280

今月も日本酒・焼酎・泡盛・ウィスキーがずらりと並んでいます!

16年ものの台湾老酒、まろやかで美味しかったぁ。

 

お店情報

 

料理・仕出し 前川

関連ランキング:懐石・会席料理 | 尾道駅


 
前川さん、いつもありがとうございます!
2015年4月例会も楽しみにしています。

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
ブログ:ミホとめぐる尾道

ミホブログ用3
 


Loading Facebook Comments ...
  1. この記事へのコメントはありません。

2016年12月
« 11月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
follow us in feedly effe600af82c8ce82746a1d4f31c48cd