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ミホとめぐる尾道

時短技も公開☆おうちdeぷりぷり海老のトマトクリームパスタ


糖質制限ダイエット継続中だけど、たまには炭水化物をガッツリ食べたくなります。

おうちでプチ贅沢。
ぷりっぷりの海老をどっさり入れたトマトクリームパスタを作ってみました。

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本格的に見えますが、作ってみると簡単なんですよ。

 

おうちdeぷりぷり海老のトマトクリームパスタ レシピ(3~4人分)

 

 

おうちdeぷりぷり海老のトマトクリームパスタ 材料

 

・パスタ 400g(わたしはディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ
・トマトカット缶 1缶
・生クリーム(動物性のもの) 1パック
・海老 たっぷり
・玉ねぎ 1~2個
・ブロッコリー
・白ワイン
・ニンニク 1~2かけ
・塩
・黒コショウ
・パルメザンチーズ
・オリーブオイル

 

作り方

 

1.フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて香りを出します。(時短技-ニンニクのみじん切りが面倒なときは、玉ねぎと一緒にガーリックパウダーを多めに入れます)

2.薄切りにした玉ねぎを加え、白ワインもふりかけて、更に炒めます。(※時短技-薄切り玉ねぎをレンチンすれば、炒め時間が短縮できます)

3.トマトカット缶を加え、余分な水分を飛ばします。

4.生クリームを加え、弱火で煮込んでいきます。

5.大きな鍋でお湯を沸かし、濃いめに塩を加え、パスタを茹でます。アルデンテの歯ごたえを出したいので、標準ゆで時間より1分早く引き上げましょう。

6.時短技-パスタが茹で上がる数分前に、ブロッコリーを入れて一緒に茹でちゃいます。

7.ソースに海老を加え、旨みを出しましょう。頭つきなら味噌も入れなくちゃ♪塩・胡椒で味を調整してくださいね。

※トマトの酸味が苦手な方は、パルメザンチーズを加えてください。

8.茹であがったパスタとブロッコリーを湯切りし、フライパンに入れて混ぜ合わせます。

9.温めておいたお皿に盛り付けて完成!(時短技-パスタの湯切りをする際、ザルの下にお皿を置いておくといいですよ)

DSC05289

白ワインと一緒に、もりもりいただきましょう♪

今回はスパゲティーニで作りましたが、タリアテッレ 500gもよく合いますよん。

来年はフィリップス ヌードルメーカーを買って、おうちde生パスタを食べれるようにしたいなぁ♪

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
ブログ:ミホとめぐる尾道
 
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